Наргис Кофта рецепт за јагнешко и јајце кари

Ова јадење звучи егзотично и го вкусува истото! Додади го на менито за вечера и пријателите ќе мислат дека сте робувани за да го подготвите за нив. Всушност, Наргис Кофта е прилично едноставна.

Што ќе ти треба

• За Кофтас:
• 8 јајца
• 500 грама ситно мелено јагнешко месо
• 1 среден кромид сецкани многу фини
• 1 лажица лук сецкани многу фини
• 1 лажичка куркума во прав
• 1/2 лажичка црвен чили во прав
• 1 лажичка garam masala во прав
• Сол по вкус
• 1/2 чаша оризово брашно
• 6 до 8 чаши растително масло за готвење (или канола или сончогледово масло) за длабоко пржење
• За Грав:
• 2 средни кромид (сецкани парична казна)
• 2 лажички лук паста
• 2 лажички ѓумбир паста
• 3 средни домати (подмачкајте ги со мазна паста во процесор за храна, не додавајте вода додека мелете)
• 2 лажички коријандер во прав
• 1 лажичка ким во прав
• 1/2 лажичка
• куркума во прав
• 1/2 лажичка црвен чили во прав
• 1 лажичка garam masala во прав
• 8 лажици свеж јогурт
• 3 лажици растително масло за јадење (или канола или сончогледово масло)
• Сол по вкус
• Гарнир: лисја од коријандер (сецкани)

Како да го направите тоа

1. Варете 6 јајца до тврдо варени. Истурете веднаш во ладна вода и потоа кора. Чувај настрана.
2. За да го подготвите Кофтас: ставете го јагнешко месо, ситно исечен кромид, лук, куркума, црвен чили, прашок од гарам масала, 1 јајце и сол по вкус во голема мешачка чинија. Измешајте добро за да формирате мазна паста. Поделете на 6 еднакви делови.
3. Земете едно јајце и дел од јагнешко мешање. Завртете го јагнешкото месо околу јајцето и измешајте ги рацете за да формирате рамномерно "обвивка" околу јајцето додека не е целосно покриено.

1. Повторете ги сите преостанати тврдоглавни јајца. Ставете ги сите во чинија.
2. Попрскајте ги сите обложени јајца со парична казна прашина од оризово брашно.
3. Загрејте го маслото за длабоко пржење во длабок сад. Измешајте го последното преостанато јајце во сад и натопете го јајцето со јагнешко месо во некое од ова солено масло, нежно одвртете го вишокот и длабоко СРЈ до златно. Кога ќе завршиш, исцедете и ставете ги на хартиени крпи.
4. За подготовка на сосот: Топлината на маслото за готвење (3 лажици) во длабок сад и додадете исечен кромид. СРЈ до светло златно во боја, а потоа додадете ѓумбир и лук пасти.
5. Фрај за 2-3 минути и додадете ја доматната паста и сите зачини во прав, вклучувајќи го и гарам масала . Добро се меша. Фрај до маслото почнува да се одделува од масалата.
6. Додадете го јогуртот и 1/2 чаша вода на масалата. Измешајте добро и варете уште 2 минути.
7. Сега додадете го подготвениот Кофта на сосот и превиткувајте во многу, многу нежно да палтете од сите страни.
8. Гответе уште 1 минута и исклучете го огнот. Исечете јајца на половина хоризонтално.
9. Гарнирајте го садот со сецкан свеж коријандер и сервирајте со Чапатис .

Насоки за исхрана (по порција)
Калории	593
Вкупно масти	36 г.
Заситени масти	12 г.
Незаситен масти	17 г.
Холестерол	485 мг
Натриум	403 мг
Јаглехидрати	30 г.
Диетални влакна	3 г.
Протеин	35 г.

(Информациите за исхраната на нашите рецепти се пресметуваат со помош на база на податоци од состојките и треба да се сметаат за проценка. Индивидуалните резултати може да варираат.)