Како да се подготви Moringa Oleifera лисја и парчиња за готвење

01 од 06

Што е Moringa Oleifera?

Malunggay е филипински име за Moringa oleifera на англиски имиња на кои вклучуваат пилешко дрво и horseradish дрво. Дрвото отпорно на суша расте во тропски и полуавариски области. Се одгледува за храна во Јужна Азија, Југоисточна Азија, Африка, Карибите, Латинска Америка, Фиџи, Гуам и Палау.

Неанглиски имиња на Moringa oleifera се Маранга калулу (Хондурас), Седра (Бразил), Mawonga (Кајмански Острови), Чум Нгјај (Виетнам), Келор (Јава и Бали во Индонезија), Гавара (Нигерија) и Дангап (Сомалија) .

Moringa oleifera го привлече вниманието на светот кога тврдењата за нејзините својства за борба против болеста почнаа да циркулираат низ мрежата. Нејзината популарност се зголеми толку многу што лисјата Moringa почнаа да се продаваат во различни форми. Чајот и капсулите Moringa (кои содржат листови во прав) стана особено популарен откако еден весник објави приказна за тоа како еден јапонски бизнисмен открил дека антиоксидантите, аминокиселините, витамини и минерали во Moringa oleifera можат да излечат многу болести.

Moringa oleifera не е фабрика за чудо, но навистина е богата со хранливи материи. Листовите и парчињата се богати со витамини А и Ц, калциум, ниацин и железо. Како се подготвуваат лисјата и парчињата за готвење? Кликнете на линкот до страницата два.

02 од 06

Отстранување на Moringa Oleifera остава за готвење

Моринга лисјата се продаваат уште во прилог на стебленца. Стапките се премногу вулгарни за да јадат и треба да се отфрлат. За да ги одделите листовите од стебленца:

1. Држете ја рачката со едната рака, лесно затегнувајте помеѓу показалецот и палецот од другата страна, најгуст дел од стеблото.

2. Со еден мазен удар, лизгајте го показалецот и палецот низ должината на дршката за да ги отстраните листовите.

3. Отфрлете ги стебленцата. Исплакнете ги листовите и додадете во садот.

Зошто исплакнете лисјата откако ќе бидат одземени од стебленца? Бидејќи е потешко да се лизне стебленца помеѓу прстите кога се влажни.

Кликнете на линкот до страницата три за инструкции за подготовка на парчиња Moringa за готвење.

03 од 06

Готвење Moringa Oleifera парчиња

Кога морфинките се млади и тендерски (околу 6 инчи во должина), целиот парчиња се јадат. Во оваа фаза семките се многу мали и самите парчиња не се фиброзни. Тие се готват на ист начин како зрната грав.

Едноставно отсечете ги и отфрлете ги двата краја, потоа исечете ги парчиња во саканата должина.

Moringa парчиња се составен дел на тајската кисела супа, која се состои од Илокано (регионална кујна во северниот дел на Филипините), динагенданг и разни зачинети чорби во Јужна Азија.

Што е со зрели парчиња? Дали можат да бидат подготвени и подготвени на ист начин?

04 од 06

На јадење семе на Moringa

Како зрели морфинзи, тие стануваат поцврсти и повеќе фиброзни. Некои готвачи едноставно ги готват повеќе. Алтернатива е да се поделат отворени парчиња, да се избрише семињата и да се готви семето без садови.

Извртувајте го подот со прстите за да создадете отворање. Вметнете го палецот каде што дупката се распрснува, а потоа повлечете го вашиот палец низ целата должина на подот за да го разделите целосно по должина.

Одвај семки со лажица. Blanch или douse на семето со топла вода за отстранување на леплива филм што ги премачка. Готвење на семето како што би свеж грашок или грав. Должината на времето за готвење зависи од тоа колку се зрели семињата.

05 од 06

Додавање на Moringa лисја на супа јадења

На Филипините, најчестиот начин да се готви лисја од Моргина е да ги додадете во супа. Генетски рецепт ќе започне со ароматични саути (вообичаена комбинација ќелица, ѓумбир и лук), додавајќи месо, живина или морски плодови во садот, истурајте во доволно вода за да се покрие, додавајќи зачини ( сос од риби речиси секогаш е најдобар избор) и крчка месо, живина или морски плодови се додека не се направи речиси. Бидејќи Moringa остава не се многу потребни за да се готви, тие се додаваат во тенџере околу десет минути пред да се направи месото, живината или морската храна.

06 од 06

Модерни начини на готвење со Моргинг лисја

По популарноста на Moringa oleifera зголемени во текот на последната деценија, не е изненадувачки што готвачите почнаа да се креативни со готвењето на Моргинга.

На натпреварот за готвење во кулинарска школа, каде што служев како судија, еден од учениците направи песто со лисја Moringa. Бев толку поразен со креативноста што решив да ја направам мојата верзија дома.

Други модерни рецепти со лисја Moringa вклучуваат плескавици со сецкани лисја од Moringa, чиста супа од Moringa и крцкави грутки од Moringa.