Хорта Враста: Варено лиснато зеленило рецепт

Варените зеленчук, или Хорта враста (ХОР-тах vrah-STAH), се главен во секое грчко домаќинство. Тие се лесни за подготовка и кога се облечени со малку маслиново масло и лимон, навистина ќе уживате во чистиот чист вкус.

Како и спанаќот, варен зеленчук се намалува и се намалува кога се готват до дел од нивната оригинална количина. Значи, тоа може да изгледа како доста, но за четири оброци, ќе ви треба околу три килограми зелена боја. Овој рецепт повикува на кадрава endive, која често се меша со цикорија (затоа што тие се братучеди), но и двете се добри во ова јадење, па не грижете се ако купите еден, наместо на другиот. Ќе го најдете крајот што ќе се продава како глава, вид во облик на срце, со бело-центар опкружен со кружни, зелени листови кои се наведнуваат на крајот. Таа има пријатно горчлив вкус.

Што ќе ти треба

• 3 фунти.
• endive (кадрава, или било лиснато зелена по ваш избор, како цикорија или цртичка)
• 1 чаша
• оцет (бела, за додавање во вода за натопување)
• 1 суп.л-патки. сол
• 2 суп.л-патки. маслиново масло (екстра девствен)
• 1 лимон (
• сок од)
• Сол по вкус
• Бибер по вкус

Како да го направите тоа

1. Измијте ги зелените многу пред да готвите и да ги намалите грубите стебла. Отфрлете ги сите кафеави лисја.
2. Земете ги зелените во чиста мијалник со многу вода и околу чаша бел оцет. Секој песок или остаток ќе падне до дното на мијалникот додека зелените ќе плови на врвот. Извадете ги зелените површини пред да ја испуштите водата.
3. Донесете голем котел со вода на вриење, а потоа додадете околу една лажица сол на вода. Внимателно поплавувајте ги зелените во тенџере и вријте околу 20 минути или додека најдестите делови од стеблото не се тендер. Бидете внимателни да не се надвиете.

1. Исцедете го во сито и ставете го во сад. Облечи со екстра девствено маслиново масло и сок од лимон и малку сол и бибер по вкус.
2. Можете да им служи на зелените топло или на собна температура.

Насоки за исхрана (по порција)
Калории	75
Вкупно масти	7 g
Заситени масти	1 г.
Незаситен масти	5 г.
Холестерол	0 mg
Натриум	1.822 мг
Јаглехидрати	2 г.
Диетални влакна	0 г.
Протеин	0 г.

(Информациите за исхраната на нашите рецепти се пресметуваат со помош на база на податоци од состојките и треба да се сметаат за проценка. Индивидуалните резултати може да варираат.)