Оцет што треба да го има во вашата оставата, чајната кујна
Оцетките се присутни во кујната. Оваа состојка се користи за готвење и печење - тоа е суштински дел за правење преливи за салата, клучен вкус во маринадата, и може да го трансформира млекото во замена за путер. Со толку многу оцетчиња од кои можете да изберете, можеби се прашувате дали навистина ви треба шише од секоја. Од балсамик до јаболков сидро до дестилирана бела, секој оцет има уникатен вкус и намена во кујната, гарантирајќи купување на неколку различни видови.
Откако ќе одлучите што да купите и да ги донесете дома, треба да ги чувате правилно. Сите оцет треба да бидат цврсто затворени и ставени на ладно, темно место. Тие ќе траат околу една година по отворањето; по тоа време, вкусовите ќе се намалат. Набавете скапи оцетчиња во многу мали количини и не заборавајте да ги користите во рок од една година.
Балсамински оцет
Балсамичниот оцет може да се движи во зависност од тоа колку е чист и колку долго е на возраст. Колку подолго е старее, толку послатко и подебело станува - и поскапо. Слободно можете да купите неколку различни видови балсамински оцет за различни намени. Поевтини оцет се најдобри за маринади и преливи за салата, каде што има многу други состојки; вкусот можеби не е најдобар сам по себе, но работи многу убаво кога се комбинира со нафта и зачини. Вистинските скапи балсамични оцетчиња, кои со години се постари во дабови, се идеални за да синат над сирењето и зелената боја или да се користат како гарнитури или допир до многу рецепти.
Би било отпад да се користи таков посебен оцет во облекување салата. Белиот балсаменски оцет е исто така достапен, совршен за облекување на салати со светло обоени бои.
Вински оцет
Црвени и бели вински оцет се повеќе секојдневни оцет. Тие се добри за салатни преливи и маринади. Црвен вински оцет најдобро се употребува со срдечни вкусови и храна, како што се говедско месо, свинско месо и зеленчук.
Бело вински оцет е најдобро за јадења од пилешко и риба и може да се користи во саламура. Шампањскиот оцет е најлесниот во вкусот и е добар за облекување полесни јадења како бледо зеленчук, пилешко и риба.
Јаболков оцет
Јаболков оцет е благ и ефтин. Бидејќи е лесна, тоа е добар избор за маринирање риба или пилешко. Исто така е добро за правење вкусови оцет. (Ароматизираните оцет треба да се чуваат во фрижидер, бидејќи некои опасни бактерии како Е. coli можат да растат во кисела средина.) Овој оцет исто така е пријавен дека има здравствени придобивки, како што се намалување на горушица, расчистување на проблеми со кожата и помагање при губење на тежината .
Ориз оцет
Оризот оцет е најблагиот од сите, со многу помалку киселост отколку другите видови оцет. Често се користи во азиски или кинески готвење и е направен од ферментирано оризово вино. Славниот вкус и нежната природа го прават разновиден оцет и идеален за не само азиски инспирирани јадења, туку и интересни маринади.
Дестилиран бел оцет
Обичен дестилиран оцет е направен од алкохол од жито и има многу остар, непријатен вкус. Ако вклучите во рецепт, треба да се користи во многу мали количини. Ако ви треба замена за путер, можете да додадете малку на млеко.
Дистилираниот бел оцет исто така се користи за чистење цели , од мирис апсорбер до дрво под почист на природен производ за чистење на кафе творецот и микробранова печка.