Миризлива со супа од шитаке, шумска мајчина душица и суво бело вино, овој рецепт за ризот на печурки, без млечни производи, е рафинирана храна за храна, а не да се спомене значително поздраво од сортата на путер и сирење.
Клучот за совршен вегански рижото е во рачниот зглоб, бидејќи постојаното мешање е неопходно. Слободно можете да додадете друг зеленчук како што се брокула или празник на овој рецепт. Неверојатно е разноврсна и лесна за облекување со различни билки и зачини и без млечни производи да се подигне.
Што ќе ти треба
- 4 унци сушени
- шитаке печурки
- 1/2 чаша врела вода
- 2 1/2 чаши растително супа
- 1/4 чаши сок од лимон
- 2 чаши спанаќ (сецкани)
- 1 лажичка морска сол (плус повеќе по вкус)
- 2 лажици
- маслиново масло (поделено)
- 2 големи каранфилче лук (ситно сецкан)
- 1/2 кромид кромид (ситно сецкан)
- 8 унци кримини печурки (исечени)
- 1 лажичка овошје мајчина душица
- 1 чаша
- Арборјо ориз (неварен)
- 1/2 чаша
- суво бело вино
- 1 лажица соја маргарин без млечни производи
- 1 1/2 супени лажици нутритивен квасец
- Црна пиперка (по вкус)
Како да го направите тоа
- Во мала сад за загревање, комбинирајте ги шитаке печурки со вода што врие и нека се натовари, откриени 30 минути. Исцедете ја течноста во тенџере со средна големина и користете ги печурките за друга намена.
- Додајте го супа од зеленчук во тенџере, доведете го мешавината до вриење, намалете ја топлината до врие и покријте ја.
- Во мала сад, заедно со лимонниот сок, спанаќот и солта. Стави на страна.
- Во посебен тенџере со тенок дно на средна топлина, топло 1 лажица маслиново масло. Се додава сецкан лук и кромид и се готви, мешајќи повремено, додека кромидот е нежен и проѕирен, околу 6 до 8 минути.
- Додадете кримини печурки и мајчина душичка и готви додека печурки се меки, околу 4 минути повеќе.
- Додадете преостанатите 1 лажица маслиново масло и ориз и постојано мешајте додека не ориентираме оризот и правите грчеви и пукање околу 4 минути.
- Додадете го виното, постојано мешајќи додека не се апсорбира целата течност.
- Лад 3/4 чаша на крчка супа во оризот и готви, продолжува да се промешува, додека поголемиот дел од течноста се апсорбира. Продолжете да додавате супа во чекори од 3/4, овозможувајќи течноста да се апсорбира пред друг додаток додека оризот не е проѕирен околу рабовите, но сепак цврст во средината, а оризот е со кремска конзистенција, околу 20 минути.
- Додадете резервирана мешавина на мешавина од лимон и готви за само 2 до 3 минути, постојано мешајќи или додека спанаќот не е измерен и светло зелен.
- Промешајте ја маргаринската соја без маргарин и нутритивниот квасец. Додадете сол и бибер за вкус и сервирајте веднаш.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 392 |
| Вкупно масти | 10 г. |
| Заситени масти | 2 г. |
| Незаситен масти | 6 г. |
| Холестерол | 0 mg |
| Натриум | 1.105 mg |
| Јаглехидрати | 63 g |
| Диетални влакна | 6 г. |
| Протеин | 11 г. |