Рецепт за пица сос од Њујорк стил

Барате совршен сос до врвот на домашните пици ? Не гледам подалеку од овој вкусен рецепт за класичен сос од пица во Њујорк . Додека пицата во неаполски стил ја диктира употребата на едноставно исчистени, неварени домати, Њујорк и други стилови на пица користат варен сос од домати и зачини и - издувам - шеќер. И, најдобриот дел е, овој рецепт прави повеќе од доволно за една пита, па можете да ги ладите или замрзнете остатоците за уште еден ден!

Повеќе за Њујоршки стил пица

Стил во Њујорк пицата е генерално голема, фрлена и тенка кора, често се продава во широк парчиња за да оди. Кората е јасна по должината на нејзиниот раб, но доволно мека под нејзините додатоци, така што може да ја свиткате на половина за да јадете. Овој стил еволуирал од тип кој потекнувал од Њујорк во раните 1900-ти години, а денес се однесува на стилот на пица што се јаде во Њујорк, Њу Џерси и Конектикат. Сепак, низ североисток и на други места во САД постојат различни варијации.

Најчесто, пицата во Њујоршки стил е фрлена со рака, а потоа покриена со лесен слој сос од домати и суво, рендано, со полномасно масло сирење, со дополнителни додатоци на врвот на сирењето. Пити се обично околу 18 инчи низ и обично се сечат на 8 парчиња. Кората од пица во Њујорк вообичаено се прави од брашно со леб од високо-глутен. Типични зачини вклучуваат сушен оригано, сушен босилек, рендан пармезан, лук во прав и сушени црвени чили пиперчиња.

Што ќе ти треба

• 1 може да се целата излупени домати (28 унци)
• 1 лажица екстра-девствено маслиново масло
• 2 лажици невален путер
• 2 чешниња лук (ситно мелено)
• 1 1/2 лажички оригано
• 1/8 лажички црвени бибер снегулки
• 1/4 лажичка Кошер сол (или по вкус)
• 1 среден жолти кромид (излупен и поделен на половина)
• 1 лажичка шеќер

Како да го направите тоа

1. Притиснете ги доматите и нивните сокови преку мелница за јадење или пулс во процесор за храна додека не се измешајте во пикантно пире. Стави на страна.
2. Во средно тенџере со средно ниска топлина, комбинирајте путер и масло додека путерот се стопи. Додајте лук, оригано, црвени бибер снегулки, сол и готви, мешајќи околу 3 минути.
3. Додадете домати, кромид и шеќер. Донеси до врие, намалете ја топлината на најниско поставување и гответе, мешајќи повремено, околу 1 час. Додајте повеќе сол ако е потребно. Извадете го и отфрлете го кромидот.

1. Оставете да се излади и да го складира неискористениот дел во контејнер во фрижидер до 2 недели, или ставете ги во кеси со торби и замрзнете ги.

Овој сос има одличен вкус на нашата основна пица тесто . Слободно можете да додадете дополнителни додатоци кои ги сакате, од основната моцарела до покреативната шпанска хоризо и Serrano Ham Pizza . Овој сос, исто така, прави голем сос за брчки за домашни луксузни јазли .

Насоки за исхрана (по порција)
Калории	189
Вкупно масти	10 г.
Заситени масти	4 г.
Незаситен масти	4 г.
Холестерол	15 мг
Натриум	164 мг
Јаглехидрати	24 г.
Диетални влакна	4 г.
Протеин	4 г.

(Информациите за исхраната на нашите рецепти се пресметуваат со помош на база на податоци од состојките и треба да се сметаат за проценка. Индивидуалните резултати може да варираат.)