Решетката од јагнешко месо е совршен оброк за двајца
Решетката од јагне е за јагнешкото што првото ребро е за говедско месо, тоа е понудувач и е наполнет со вкус. Се разбира, ова значи дека е малку поголема инвестиција, но ако поводот е исправно, тој прави фантастичен оброк. Правилно готви, ова е чист луксуз.
Подигање на правото решетката
Типична решетка од јагнешко ќе биде околу 8 коски и ќе тежи околу 1 1/2 до 2 килограми, иако изгледа дека денес се потешки.
На долниот крај имате дебела, тркалезна парче месо. На решетката, ова е како долга, тенка печење. Откако ќе се намали тоа е сека, слично на мала свинско месо. Лежејќи од решетката се долгите коски. Ако претерате или се готви на превисока температура, овие коски може да изгорат и да се урнат. Ќе го направиме она што можеме за да го избегнеме тоа.
Една решетка од јагнешко месо е совршена сума за двајца луѓе, па тоа го прави одличен главен курс за интимна вечера. Ако планирате на една решетка за две лица, најверојатно ќе имате секаква или две остатоци за задоцнето ноќно уживање. Тајната е да се задржи едноставно и брзо да го проголта јагнето преку топол оган, а потоа да ја испуштите топлината за да го пуштите центарот. Ова ќе создаде совршена карамелизирана кора додека ќе го задржи средниот тендер и сочно.
Започнете со посета на сигурен месар и добивање добра решетка од јагнешко месо . Јагнето е секогаш висококвалитетно месо. Јагнето е оценето со истиот систем како говедско месо, но огромното мнозинство јагне е оценето избор или премиер, па нема да имате проблем да добиете добар пресек на месо.
Замолете го вашиот месар да се уверите и отстранете ја тенка кожа од надворешната страна на решетката и замолете го да ја отсече кинеската коска за да може полесно да се пресече.
Подготвување и готвење на решетката
Следно, сакате да ја испитате решетката од јагнешкото масло за да бидете сигурни дека сите отпадни парчиња масти се отстранети. Исушете го со хартиени крпи и зачинете со сол и бибер.
Сега завршете ги крајните коски во фолија за да ги заштитите. Поставете ја решетката на жешка, загреана скара околу 2 минути на една страна за да ја истрчате површината. Сакате да ги задржите коските, подалеку од огнот, па ако можете да поставите нешто на скара, како што е лабаво спакуваната топка од алуминиумска фолија, за да ги поткренете коските, тоа дефинитивно ќе ви помогне.
Откако ќе го направите ова, намалете ја топлината или преместете ја решетката на поладен дел од скарата за да можете да печете околу 20 до 25 минути по страна. Ви треба термометар за месо за да ја проверите внатрешната температура додека одите. Вие дефинитивно не сакате да го надминете ова јадење. Јагнето достигна ретко на околу 120 F / 50 C. и средно околу 150 F / 65 C. Дозволете решетката да добие неколку степени откако ќе ја отстраните од скарата. Оставете време за одмор од 5 до 10 минути пред да ја издлабите.
За да го издлабиш решетката од јагнешкото , стој го на страната од месото со коските што се одвиваат од тебе. Лизнете остар нож надолу, помеѓу коските нежно се мешаат низ месото. Треба да бидете во можност да ги видите коските до крај на задната страна на решетката.
Сега сте совладале навистина фантастично јадење.