Карамел е топол вкус во светот за готвење! Комбинацијата на стопен шеќер и вода може да се направи на многу различни начини. Постојат комплицирани рецепти за маснотии од карамела, кои вклучуваат топење на шеќер, додавање на вода, потоа тепање на путер, но не е неопходно да се оди на сите тие проблеми. Овој рецепт е многу полесен и подеднакво вкусен. Тоа е модифицирано млеко од млеко, но се топи путерот, па мразот е повеќе густ.
Ова не е вид на мрзнење што може да се напие од вреќа со печиво или да се изедначи со врнежи и врвови. Овој рецепт е повеќе како дебел карамелен сос, кој е убава кафеава боја, која седи околу 1/3 "или 1/2" дебела на врвот од торта или колачиња, но ќе се постави така што ќе можете да ја исечете. Ако сакате типот што можете да го наместите, направете мрзнење и тепање на масло од сланина од карамела и некој кафеав шеќер на местото на шеќерот во прав. Тоа е најдобриот начин да се добие мрзнење на карамел.
Можете да го користите овој вкусен Caramel Frosting за да замрзнете лист торта или пусти или да го надминете гранола или јаболко колачиња. Ако го сакате вкусот на солени карамели (и кој не?) Додадете малку повеќе сол на рецептот, или посипете го мрзнењето со малку морска сол откако ќе го покриете тортата.
Што ќе ти треба
- 1/2 чаша путер
- 1 чаша кафеав шеќер
- 1/4 чаши млеко
- 2 лажички ванила
- 1/4 лажичка сол
- 3 до 4 чаши шеќер во прав (селектирано)
Како да го направите тоа
Во голем тенџере, стопете го путерот на тивок оган додека не почнете да се кафени, околу 3-4 минути. Внимавајте внимателно кога путерот може брзо да гори.
Кога путерот е светло-златно-кафеав, додадете кафеав шеќер. Доведете ја оваа мешавина до вриење, често мешајќи.
Се вари и се промешува постојано со жица размахване 1 минута додека смесата не се згусне.
Отстранете ја тавата од топлината и додадете го млекото. Победи со жица размачкајте додека не се изедначи.
Додај ванила и победи повторно. Потоа додадете доволно шеќер во прав, додека мразот не е од саканата конзистентност; мрзнењето треба да се истура или ќе биде премногу тешко. Истурете го мрзнувањето над тортата или кексите и нежно се шири со нож за да ги покриете ако е потребно.
Да се излади и да служи. Оваа сума на мрзнење ќе мрзне 13x9 "тава, или 12 cupcakes, или околу 36 колачиња.
На мраз колачиња, нека мрзнење ладат околу 5 минути, мешајќи повремено, се додека не се задебели. Фрост колачиња и нека седат на жица багажник додека мраз сетови.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 94 |
| Вкупно масти | 3 г. |
| Заситени масти | 2 г. |
| Незаситен масти | 1 г. |
| Холестерол | 7 mg |
| Натриум | 4 mg |
| Јаглехидрати | 18 г. |
| Диетални влакна | 0 г. |
| Протеин | 0 г. |