Ова е вкусен вегетаријански рецепт на скара кој е полн со вкус и прави вкусен оброк. Ratatouille е традиционален француски провинциски рецепт направен од последните работи собрани од градината.
Што ќе ти треба
- 1 модар патлиџан, се сече на 1/2-инчни кругови
- 1 тиква, сече на половина должина
- 1 лето сквош, се сече на половина должина
- 1 среден кромид, четвртина
- 1 може да задушени домати
- 1/4 чаша (60 мл) свеж магдонос
- 1/4 чаша (60 мл) свеж босилек
- 3 лажици (45 мл) маслиново масло
- 2 чешниња лук, мелено
- 1 лажичка (5 мл) босилек
- 1 лажичка (5 мл) оригано
- 1 лажичка (5 мл) сол
- 1 лажичка (5 мл)
- црн пипер
Како да го направите тоа
- Измијте парчиња од модар патлиџан и посипете со сол. Нека седат 30 минути.
- Ставете 2 лажици маслиново масло во голема пластична кеса што може да се рециклира.
- Додај модар патлиџан, тиквички и сквош. Фрли да ги премачка сите парчиња. Отстранете го зеленчукот и додадете го кромидот. Фрли на капут.
- Загрејте го скарата.
- Место модри патлиџан, тиквички , сквош и кромид на скара. Кромидот може полесно да се ракува ако е на растојание.
- Скара кромид околу 10-12 минути, претворајќи околу 3 пати.
- Прелијте го зеленчукот за 4-5 минути на секоја страна. Извадете од скара и оставете да се изладите.
- Исечете ја мочуриштето во коцки и другиот зеленчук во тенки парчиња.
- Во голем тенџере загрејте го лукот во 1 лажица маслиново масло. Додадете ги преостанатите состојки, освен свежиот босилек и топлината на ниско 30 минути. Додадете свеж босилек и добро се мешајте.
- Служат за ориз.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 158 |
| Вкупно масти | 8 g |
| Заситени масти | 1 г. |
| Незаситен масти | 5 г. |
| Холестерол | 0 mg |
| Натриум | 405 mg |
| Јаглехидрати | 22 г. |
| Диетални влакна | 7 g |
| Протеин | 5 г. |