Зелен доматен рецепт рецепт

Овие кисели краставички се одличен начин да се искористи изобилството на доцните летни зелени домати. Тоа е крст помеѓу кисели краставички и вкус, па можете да ги вртите на плескавица или виршла. Бидете сигурни дека доматите што ќе ги одберете се апсолутно зелени.

Што ќе ти треба

• 4 парчиња зелени домати (исечени и лабаво спакувани)
• 1 кварт кромид (исечени и лабаво спакувани)
• 1 чаша мариноване сол (поделена)
• 2 килограми светло кафеав шеќер
• 6 чаши оцет (5% киселост)
• 2 мали црвени чили пиперки
• 1/3 чаша
• семки од сенф
• 1/4 чаши семе целер
• 1 кафена лажичка црн пипер
• 1 лажица цела allspice
• 2 лажички цели каранфилчиња

Како да го направите тоа

1. Ставете исечени домати и исечен кромид во посебни чинии; посипете 3/4 чаши сол над домати и 1/4 чаша сол над кромид; промешајте ги двете мешавини. Покријте ги двете чинии и оставете да стојат на собна температура од 4 до 6 часа.
2. Ставете ги доматите во торба со шишенце и нежно притискајте за да го отстраните вишокот сок. Повторете ја оваа процедура за кромид. Отстранете ја солта.
3. Комбинирајте домати, кромид, шеќер, оцет, чили пиперки, семе од синап, семе од целер и бибер во голем котел.

1. Вметнете allspice и каранфилче во мали cheesecloth торба; додадете мешавина од доматен кромид. Донеси мешавина до вриење. Намалете ја топлината на ниско и врие, откријте го, 20 минути или додека зеленчукот не е тендер.
2. Пакувајте домат мешавина и течност во топла стерилизирана пивта тегли (со 1 парче чили пиперка во секоја тегла - ако е потребно исечете го), оставајќи 1/2 инчен главен простор; избришете ги теглите.
3. Покријте одеднаш со метални капаци и навртувајте ги прстените.
4. Процедете во варена бања 10 минути.
5. Да се ​​чува на ладно темно место. Откако ќе се отвори, чувајте ги киселиштата во фрижидерот. Изработува четири тегли од 1 пинта.

Насоки за исхрана (по порција)
Калории	247
Вкупно масти	0 г.
Заситени масти	0 г.
Незаситен масти	0 г.
Холестерол	0 mg
Натриум	7.166 мг
Јаглехидрати	59 г.
Диетални влакна	1 г.
Протеин	1 г.

(Информациите за исхраната на нашите рецепти се пресметуваат со помош на база на податоци од состојките и треба да се сметаат за проценка. Индивидуалните резултати може да варираат.)