Ова е печена верзија на познатите пилешки крилца на Бафало, измислени од сопствениците на Сидро Бар во Бафало, Њујорк. Тоа е малку поздраво од својот длабоко пржени колега, но секој малку вкусен - и во чест на оригиналното јадење, не заборавајте да им служи на овие зачинети крилја со сини сирење натопи и целер стапчиња.
Повеќето од нас мислат на крилјата на Бафало како бар или храна на Супер Боул , но со придружба на стапчиња со целер и крем сирење , тие исто така прават прилично добар секојдневен оброк. Овие крилја се жешки, но ако ви се допаѓаат запаливи, поминете дополнителен топол сос околу себе.
Што ќе ти треба
- 4 до 6 целер ребра
- 4 килограми пилешки крилца (барабани и крилети, видете Рецепт Забелешка подолу)
- 2 лажици растително масло
- Кошер сол (по вкус)
- Црна пиперка (по вкус)
- 1/4 чаша универзално брашно
- 1 лажица чили во прав (чипотле чили во прав)
- 1 пиперка пиперка
- 1/4 чаша путер
- 3 до 4 супени лажички топла сос (како Френк Ред Хот или Гоја)
- 1 лажица оцет од оцет
- За Сирење на сирење:
- 1/2 чаша кисела павлака
- 1/2 чаша мајонез
- 2 унци сино сирење (се распаѓаат)
- 1 зелен кромид (ретко исечен)
- 1/4 лажичка сол
- 1/4 кафена лажичка црн пипер
Како да го направите тоа
- Направете облекување: Во средна чинија, комбинирајте ја павлаката, мајонезот, синото сирење, зелениот кромид, лук, сол и бибер. Покријте и фрлете најмалку 1 час. Исечете целер во тенки стапчиња. Натопете целер во чаша мраз и ладна вода најмалку 30 минути и до 1 час.
- Загрејте го рерната на 425 F. Исплакнете ги пилешки крилца под ладна вода и избришете ги исушете ги со хартиени крпи.
- Во голема сад, фрлете го пилешкото крило со растително масло и слободно јадете со сол и црн пипер. Во мала сад, размачкајте го брашното, чилиот прав и кајен. Посипете го мешавината на брашното над пилешкото крилја и фрлајте го на палтото. Пренесете ги крилјата, страната на кожата нагоре, на два големи печени садови за печење и печете ги околу 45 минути, завртете повремено, додека не се остри.
- Во голем тенџере, се топи путер на средно ниска топлина и се промешува во топол сос, оцет и сол по вкус. Додајте ги печените крилца и фрлајте го на палтото.
- Пренесете ги печените крилца на послужавник и сервирајте ги со сино сирење и стапчиња со целер. Стиснете малку сок од вар врз синиот облекување, ако сакате.
Забелешка за рецепт
За да ги исечете целните пилешки крилца во делови, поставете ги на таблата за сечење и пресечете ги советите од крилата, отфрлете ги или резервирајте за друга употреба како што е правење на акции. Одделете го преостанатиот дел од крилото со сечење помеѓу зглобот.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 545 |
| Вкупно масти | 38 г. |
| Заситени масти | 11 г. |
| Незаситен масти | 14 g |
| Холестерол | 150 mg |
| Натриум | 524 мг |
| Јаглехидрати | 7 g |
| Диетални влакна | 1 г. |
| Протеин | 42 g |