Ова е оригиналниот зачинет рецепт за пилешки крилца на Бафало од Бар кај Сидро во Бафало, Њујорк. Можете да ја прилагодите топлината со додавање на повеќе или помалку cayenne и Tabasco.
Постојат многу рецепти на пилешко крилца на Бафало, но ако сакате да ја вкусите "вистинската" работа, пробајте ова. Пилешкиот крилја е длабоко пржен во оригиналниот рецепт, но топла печка работи добро за домашната верзија.
Што ќе ти треба
- 36 парчиња пилешки крила (едно крило прави 2 парчиња, "рамни" и "тапан")
- 1 лажица растително масло
- 1 лажичка сол
- 1 чаша универзално брашно
- 1 1/2 лажици бел оцет
- 1/4 лажичка cayenne пиперка
- 1/8 лажичка лук во прав
- 1/4 кафена лажичка
- Вустершир сос
- 1 лажичка
- Табаско сос
- 1/4 лажичка сол
- 6 лажици Луизијана топла сос (Френк е бренд се користи во Бафало)
- 6 лажици незасолен путер (или маргарин)
Како да го направите тоа
- Загрејте ја рерната на 425 F.
- Доколку е потребно, исечете ги целата крила на две парчиња. Во сад, фрли ги крилјата со масло и сол. Ставете ја во голема пластична торба и додадете брашно. Се тресат да се облечат рамномерно. Извадете ги крилјата од кесата, извадете го вишокот на брашно и рамномерно се нанесувате на подмачкан сад за подмачкана фолија. Не толпата.
- Се пече околу 20 минути, свртувајте ги крилјата и се готви уште 20 минути или додека крилјата не се готви и не се зготват.
- Додека крилјата се пече, измешајте ги сите состојки за сос во тава и доведете до лавилник поради ниска топлина, привремено измешајте, а потоа исклучете го.
- Откако крилата се готват, префрлете ги во голема чинија за мешање. Истурете го сосот врз жешки крилца и фрлете со лажица или шпатула за целосно палто.
Тие секогаш се служат со целеронски стапчиња и со сина сирење облекување на страна.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 7340 |
| Вкупно масти | 436 г. |
| Заситени масти | 125 g |
| Незаситен масти | 174 g |
| Холестерол | 2,541 мг |
| Натриум | 3,004 мг |
| Јаглехидрати | 12 г. |
| Диетални влакна | 1 г. |
| Протеин | 789 г. |