Ракчиња со лук тестенини за двајца

Оваа едноставна мешавина е совршена за двајца, и може лесно да се дуплира за да им служи на четири лица. Тоа е многу прилагодливо. На ракчиња може да се мешаат пржени, наместо да врие, или можете да го користите остатокот варен ракчиња. За поубав изглед, скратете ги краевите на грав од зеленчук пред пржење.

Што ќе ти треба

• 8 унци свежи јајца тестенини или сушени тестенини
• 1/2 лажиче азиски масло од сусам
• 1/2 фунта излупени, делени ракчиња
• 1 чаша
• грав од зеленчук
• 1 1/2 зелен кромид (пролетен кромид, скалини), бели и зелени делови
• 2 чешниња лук
• 1 лажица соја сос од соја
• 1 1/2 лажички кинески ориз вино или сува хери
• 1/2 лажица гранулиран шеќер
• 1/4 лажиче чиле паста, или по вкус
• 1 1/2 лажици растително или масло од кикирики, за пржење со мешање

Како да го направите тоа

1. Во голем тенџере, донесе 2 квартови (8 чаши) на лесно солена вода до вриење. Додајте тестенини. Кук, нежно мешајќи да се разделува, за околу 5 минути, сè додека тестенините не се тензични, но сепак имаат малку магија (она што Италијанците го нарекуваат "ал денте"). Исцедете ги тестенините во сито. Исплакнете со ладна вода и фрлете го со масло од сусам.
2. Исплакнете ја ракчиња во ладна вода и исплакнете ги со хартиени крпи. Отстранете ги опашките од ракчиња ако е потребно. Во средна тенџере, да донесе доволно вода за да ги покрие ракчиња до вриење. Куклите ракчиња во врела вода за 2 минути. Исцедете го темелно.

1. Исплакнете ги зелките од зеленчук и зелениот кромид и исцедете го темелно. (Забелешка: ова може да се направи порано во текот на денот, давајќи му на зеленчукот повеќе време за одвод). Ситно исецкајте го зелениот кромид. Излупете го и лупете го лукот.
2. Комбинирајте го лесниот соја од соја, оризово вино или шери, шеќер и чилеста паста во мала чинија. Стави на страна.
3. Загрејте вок или тежок кадифе и додадете масло. Кога маслото е жешко, додајте го лукот и тестенините. Промешајте за една минута, а потоа се промешува во ракчиња од ракчиња и зеленчук
4. Дајте го сосот брзо повторно да се промеша и да се врти во тавата. Промешајте во зелениот кромид. Промешајте 1 до 2 минути за да се загрее сето тоа. Служи топло.

Насоки за исхрана (по порција)
Калории	727
Вкупно масти	19 г.
Заситени масти	3 г.
Незаситен масти	9 г.
Холестерол	227 мг
Натриум	2.307 мг
Јаглехидрати	96 g
Диетални влакна	5 г.
Протеин	43 g

(Информациите за исхраната на нашите рецепти се пресметуваат со помош на база на податоци од состојките и треба да се сметаат за проценка. Индивидуалните резултати може да варираат.)