Топла и кисела супа

Топла и кисела супа е позната како добра за настинки. За да ги зголемите здравствените придобивки, можете слободно да додадете 2 или 3 лажички ситно исечен ѓумбир.

За вегетаријанска верзија на топла и кисела супа, оставете го свинското месо.

Што ќе ти треба

• 1 квадратен тофу (свеж, ако е можно)
• 2 унци свинско месо
• 1/2 чаша бамбус пука
• 2 суп.л-патки. црна габа (дрво уво, или
• Облачно уво габа, или 3 - 4 кинески сушени црни печурки или свежи печурки)
• 1 мал грст пупки (сушени)
• 6 чаши вода (или 6 чаши вода и 1 чаша пилешко супа од Кемпбел)
• 1 лажиче. сол (или по вкус)
• 1 лажиче. шеќер (гранулиран)
• 2 суп.л-патки. соја сос
• 2 суп.л-патки. ориз оцет (црвена,
• бел оцет оцет или оцет од црвен вино)
• 1 лажиче. масло од сусам
• 1 суп.л-патки. пченкарен крах (растворен во 1/4 чаша вода)
• 1 јајце (тепан)
• 1 зелен кромид (ситно сецкан)
• Бел бибер по вкус (не повеќе од 1 лажица)
• Изборен:
• Чили масло (топла, по вкус)
• За Маринадата:
• 1 лажиче.
• соја сос
• 1/2 лажиче. масло од сусам
• 1 лажиче.
• тапиока скроб (или пченкарен краставица)

Како да го направите тоа

1. Уништи свинско месо. Измешајте состојки од марината и маринирајте свинско месо 20 минути.
2. Исечете тофу во мали плоштади. Исечете бамбус пука во тенки ленти, а потоа во фини парчиња. За реконституирање на габата, натопете во топла вода 20 минути. Исплакнете и исечете ги на тенки парчиња. (Ако ги замените кинеските сушени печурки, натопете се за да омекнете, потоа отсечете ги стеблата и исечете ги на тенки ленти. Ако користите свежи печурки, избришете ги со влажна крпа и парче.)

1. За да ги реконституирате исушените пупки, натопете во топла вода 20 минути или додека не се омекне. Отсечете ги тврдите краеви.
2. Доведете ја водата до вриење. Кога е врие, додадете бамбус пука, габа или печурки, и пупки пупки. Промешајте. Додај тофу. Вратете се на вриење и додадете маринирано свинско месо.
3. Промешајте во солта, шеќерот, соја од соја и оцет и масло од сусам.
4. Проверете ја супата и прилагодете го вкусот ако сакате. (Ако користите пилешка супа, можеби ќе сакате да додадете малку повеќе ориз оцет).
5. Измешајте ја пченката и водата. Полека ставете ја мешавината на пченка на супа, мешајќи додека се додава. Нека супата се врати на вриење. Откако ќе се врие, отстранете ја супата од шпоретот.
6. Полека паднете во претепан јајце, истовремено мешајќи во една насока. Додадете го зелениот кромид и белата пиперка по вкус. Ситен дожд со чили масло ако сакате. Служи топло.

Совети и варијации

Топла и кисела супа може да се подготви однапред и да се замрзне. Кога правите супа, оставете го тофу. Кога е подготвен да служи, затоплување, додадете тофу и доведете до вриење. Кога супа е врие, додадете го јајцето.) Наместете го соодносот на водата со пилешко сорти како што сакате.

Насоки за исхрана (по порција)
Калории	222
Вкупно масти	11 г.
Заситени масти	2 г.
Незаситен масти	3 г.
Холестерол	64 мг
Натриум	1,188 mg
Јаглехидрати	15 г.
Диетални влакна	2 г.
Протеин	19 г.

(Информациите за исхраната на нашите рецепти се пресметуваат со помош на база на податоци од состојките и треба да се сметаат за проценка. Индивидуалните резултати може да варираат.)