Свинско чорба со целер и сос од Аголемоно - Хорино ме Селери

Ова е омилено зимско јадење и оној кој ги комбинира вкусните вкусови на свинско месо, целер и саканиот сос од јагонец од лимон . Тоа е одличен оброк со едно јадење што крикнува за леплив сад да се натопи во вкусниот сос.

Што ќе ти треба

• 4 суп.л-патки. несолен путер
• 1/4 чаша маслиново масло
• 3-1 / 2 £.
• свинско рамо (или
• свинско задник) печење , исечените маснотии и исечете ги на 2-инчни парчиња
• 2 праз, ситни (вклучува 2 инчи зелени)
• 2 средни кромид, ситен
• 2 суп.л-патки. брашно за сите намени
• 2 чаши
• кокошка или чорба
• 8 до 10 големи стебленца паскал целер (со лисја) се сече на 1-1 / 2 инчи парчиња
• 1/4 чаша сецкани свеж копра
• Сок од два лимони (затегнати)
• 2 големи јајца (на собна температура)
• Сол и бибер по вкус

Како да го направите тоа

1. Во холандската печка или во складиште, загрејте го путерот и маслиновото масло заедно на средно висока температура. Свинско месо однеси со сол и свежо мрсна црн пипер, а потоа слатко додека не се убаво обележани од двете страни.
2. Отстранете го свинското месо на послужавник и загрејте го. Додадете го празот и кромидот во тенџерето и измешајте ги додека не се убаво тендер, околу 5 минути. Додадете го брашното во тенџере и гответе околу една минута додека не ставите. Додадете го целерот и колбата и дозволете течноста да дојде до вриење.

1. Намалете ја топлината до средно ниско и вриете околу 10 минути. Додадете свинско месо (со сокови) и копар во садот и заковајте околу 45 минути, повремено мешајте.

Подготви Avgolemono сос

1. Користење на размахване, победи јајцата во средно сад до пената. Полека размахване во сок од лимон. Лад една чаша тенџере тече малку по малку во мешавината на јајце-лимон за да ги смири јајцата.
2. Извадете го садот од топлина и додајте ја мешавината на јајце-лимон нежно. Топлина над многу ниска топлина додека сос не се згусне и се загрева. Внимавајте да не дозволите да се вари сос или јајцата ќе се намалат.
3. Повторна сезона со сол и свежо зелен црн пипер колку што е потребно.

Насоки за исхрана (по порција)
Калории	945
Вкупно масти	62 g
Заситени масти	22 г.
Незаситен масти	29 g
Холестерол	422 мг
Натриум	865 мг
Јаглехидрати	17 г.
Диетални влакна	3 г.
Протеин	77 g

(Информациите за исхраната на нашите рецепти се пресметуваат со помош на база на податоци од состојките и треба да се сметаат за проценка. Индивидуалните резултати може да варираат.)