Бавното задушување во рерната ги прави овие месни, свинско ребра во земјански стил нежни и вкусни.
Лесното јадење е лесно да се подготви, а рерната го прави поголемиот дел од работата. Послужете ги ребрата со пире од компири и вашиот омилен зелен зеленчук за одличен секојдневен оброк.
Што ќе ти треба
- 3 1/2 до 4 килограми коска во земјата стил свинско ребра (или околу 2 до 2 килограми без коски)
- Кошер сол и свежо зелен црн пипер
- 3 лажици
- екстра девствено маслиново масло (
- поделени )
- 1 голем кромид (
- сецкани или исечени)
- 1 голем морков (ситно)
- 2 ребре целер (сецкани)
- 3 до 4 средни каранфилче лук (ситно мелено)
- 3/4 чаши јаболков јаболк
- 1/4 чаша јаболков оцет
- 1 чаша
- пилешка супа
- 2 лажици
- доматно пире
- 2 заливи лисја
- 1/2 лажичка сушени лисна мајчина душица
Како да го направите тоа
- Греењето на рерната на 300 F (150 C / Gas 2).
- Посипете ги свинските ребра со кошерна сол и свежо црн пипер.
- Топлина 2 лажици маслиново масло во голема холандска печка на средна топлина. Додадете ги ребрата, доколку е неопходно, и истресете ги на сите страни. Извадете го на чинија и оставете го настрана.
- Додадете преостанатите 1 лажица маслиново масло на тавата. Додадете го кромидот, морковот и целерот. Готви, мешајќи додека кромидот не е проѕирен и лесно замачкан. Додадете го мрсното лукче и продолжете со готвењето подолго од 1 до 2 минути.
- Додадете ги ребрата назад кон тавата. Во сад, се комбинираат јаболковина, оцет, пилешка супа и доматна паста; добро се вклопува. Додадете ги лисјата и мајчина душичка; истурете над ребрата. Покријте ја холандската печка и печете 3 часа, или до многу нежно.
- Измијте ги маснотиите од соковите и отстранете ги листовите од заливот. Вкус и додадете сол и бибер, ако е потребно. Доколку сакате, згуснете ги соковите (види белешка подолу).
- Послужете ги ребрата со зеленчук и сокови, заедно со варени или пире од компири.
- Служи 4 до 6.
Забелешка: За да ги згуснете соковите, комбинирајте 1 1/2 супени лажици брашно со 2 лажици ладна вода, мешајќи додека не се изедначи. Донесете ги обезмастените сокови до вриење на печка; се меша во мешавината на брашно и се готви, мешајќи додека не се задебели.
Можеби исто така ви се допаѓа
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 826 |
| Вкупно масти | 45 г. |
| Заситени масти | 14 g |
| Незаситен масти | 21 g |
| Холестерол | 246 мг |
| Натриум | 379 мг |
| Јаглехидрати | 20 г. |
| Диетални влакна | 3 г. |
| Протеин | 81 g |