Оваа тајландска пилешка мешавина е автентична и лесна за правење, со сос кој не се меша со пржење кој го задоволува секое непце. Рецептот е многу разновиден, така што лесно можете да го промените според бројот на луѓе за кои готвите, или видовите на зеленчук што ги имате при рака. Ова е "зашеметено" мешање-пржење со зачинети солени слатки вкусови на тајландската кујна кои доаѓаат убаво. Прави брза и вкусна вечера за вас и за вашите најблиски - само служете со ориз и копајте!
Што ќе ти треба
- 2 до 3 пилешки гради без коски, сечени во ленти или парчиња од залак, ИЛИ 5 до 6 пилешки бутови
- 1 шминка или 1/4 чаша пурпурна кромид, ситно сецкани
- 5 до 6 чешниња лук, мелено или ситно сецкани
- 2 парчиња големина парчиња галангална ИЛИ
- ѓумбир , ретко исечени во спојници
- 1 свеж црвен чили, ретко исечен, ИЛИ 1/4 до 1/3 лажиче. сушени чили (чили снегулки)
- 7 до 8
- шитаке или други печурки, исечени
- 2 чаши зелен грав
- изборен:
- 2 до 3 кафир вар лисја
- 1 црвена пиперка, исечена во ленти
- дарежлив мал свеж босилек
- 2 суп.л-патки. растително масло
- Мешавина сос:
- 2/3 чаша кокосово млеко
- 2 1/2 суп.л-патки.
- рибен сос
- 3 1/2 суп.л-патки. свеж сок од лимон
- 1 1/2 суп.л-патки. соја сос
- 1/3 до 1/2 лажиче. сушено смачкано чили (чили снегулки)
Како да го направите тоа
- Комбинирајте ги состојките со "пржени сос", добро мешајќи за да го распуштите шеќерот. Тест-тест, во потрага по зачинети солени вкусови, балансиран со богатиот вкус на кокосовото млеко. Поставете ги овие вкусови да одговараат на вашиот вкус, додавајќи повеќе сок од вар ако е премногу солено или слатко (забележете дека тоа ќе биде помалку солено кога ќе се комбинира со пилешкото и зеленчукот).
- Ставете го пилешкото во сад и истурете над 1/4 чаши мешавина сос или доволно за да го облечете кокошката. Избришете добро и оставете го настрана.
- Топлиот восок или голем тава за средно висока температура. Додадете масло и завиткајте, а потоа додадете крошна / кромид, лук, галангал или ѓумбир и чили. Промешајте додека не мирисате, 1 до 2 минути. Додај пилешки, зелен грав и кафефри лист лисја (ако се користи). Промешајте 5 до 6 минути или додека не се готви, додавајќи повеќе од сос од мешавина на пржење додека одите.
- Додадете печурки, црвена пиперка и доволно сос на пржење за да ги задржи состојките влажни и крчка. Симнете 3 до 5 минути, или додека зеленчукот не стане сјаен во боја, но сеуште држи одредена свежина. Забелешка: во оваа фаза, можете да додадете колку што е малку или малку сос како што сакате. Имајте на ум дека оваа мешалка не е сува - сосот е наменет за вкус на ориз или тестенини со кои се служи.
- Намалете ја топлината на минимум и направете конечен тест за вкус, додавајќи малку повеќе риба сос ако сакате повеќе вкус или соленост, или повеќе сок од вар ако е премногу солено или слатко.
- На врв со попрскување свеж босилек и повеќе свежи-чили чили, ако сакате. Служат со многу тајландски ориз ориз или тестенини.
Остаток од спасување: Во зависност од тоа колку зеленчук го користите, може да имате остаток од сос. Чувајте го за 5 дена во покриена тегла или друг контејнер во вашиот фрижидер за идни мешавини, како што се зеленчук од зеленчук (мешани брокули, зелен грав и / или бок чој работат добро покрај зеленчукот предложен тука ), или ракчиња или тофу мешајте. Уживајте!
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 960 |
| Вкупно масти | 37 g |
| Заситени масти | 14 g |
| Незаситен масти | 13 g |
| Холестерол | 105 mg |
| Натриум | 1.952 мг |
| Јаглехидрати | 101 g |
| Диетални влакна | 29 g |
| Протеин | 65 g |