Како и повеќето тајландски помфрити, овој личен фаворит се подготвува многу брзо откако ќе ги подготвите сите состојки. Тајландски вар лисја (исто така познат како kaffir или makrut лист лисја) се суштински дел од оваа мешаница, па не ги истребуваме на нив. Можете да ги купите листовите листови во повеќето азиски продавници - да ги барате во замрзнати пакети. Послужете ја оваа мешавина со ориз од ориз или кокос.
Што ќе ти треба
- За сос:
- 3 пролетни кромид (исечени)
- 1 чили (црвен свеж, или 1 лажички чили сос додадете повеќе или помалку според вашата желба)
- 6-8 Makrut липа лисја (се сече на ленти со ножици (достапни замрзнати во азиски / кинески продавници за храна)
- 4 чешниња лук (мелено)
- 2 суп.л-патки. рибен сос
- 2 суп.л-патки. сок од лимета
- 1/2 чаша босилек (свежи)
- 2 суп.л-патки. кокос (канола или друго растително масло)
- 2 суп.л-патки. соја сос (редовно)
- 1 лажиче.
- темно сос од соја (или редовно соја сос од 1/2 лажици)
- 1-2 лажиче. шеќер (кафеава)
- За пилешко:
- 3 пилешки гради, или 5-6 бедра, се сече на ленти или парчиња од залак
- 2 пиперки (1 црвена, 1 зелена, сецкани во парчиња со залак)
- 1 кромид (мали сецкани или исечени на тенки клинови)
- 1 шарен босилек (свеж)
- 2 суп.л-патки. растително масло
Како да го направите тоа
За чекор-по-чекор верзија на овој рецепт, погледнете: Како да направите пилешки мешавини-Фрај со Bell Peppers, Lime Leaf и Василиј.
- Прво, направете го сосот со ставање на сите сосови состојки во храна процесор или мини-хеликоптер. Кога се сече листовите од вар, не заборавајте да ги отфрлите сите нечисти стебла.
- Процедете добро за да формирате дебел сос или паста. Тест-тест за сладост / балансираност, додавајќи повеќе шеќер по вкус (подоцна ќе ги прилагодите другите вкусови). Стави на страна.
- Место 2 лажици. масло во вок или голем тава и поставете го на средина со средна висока топлина.
- Додадете го кромидот и кокошката.
- Промешајте 6-8 минути, или додека пилето не е добро варен. Кога се промешува-пржење, додадете малку бело вино (1 лажица во исто време) секогаш кога вок / садот станува премногу сув. Ова ќе ги задржи состојките добро за готвење без да додадете повеќе масла (и масти / калории).
- Додајте ги пиперките од ѕвоното и промешајте уште 2-3 минути, или додека парчињата од пиперката малку омекнат и се светли во боја.
- Свртете го топлината на средина. Сега додајте го сосот, добро мешајќи за инкорпорирање. Совет: Обидете се да не го пржете или прегреете овој сос, или ќе ги изгубите сите големи вкусови и здравствени придобивки.
- Пробајте вкус за сол и зачин, додавајќи повеќе сос од риба, ако не е доволно солено, или повеќе свежи чили (или чили сос ), ако не и доволно зачинет. Ако сакате "saucier" мешајте-пржете, можете да додадете неколку лажици. на кокосово млеко или крем.
- Навалете се на сад за сервирање или дели на индивидуални плочи. Додадете дарежлив полнење на свеж босилек и да служите со бел или кафеав ориз или тајландски кокос ориз.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 798 |
| Вкупно масти | 44 г. |
| Заситени масти | 8 g |
| Незаситен масти | 23 г. |
| Холестерол | 139 mg |
| Натриум | 1.839 мг |
| Јаглехидрати | 58 г. |
| Диетални влакна | 15 г. |
| Протеин | 55 g |