Тајландски вар пилешки мешавина-Фрај рецепт

01 од 10

Соберете ги вашите состојки.

За верзијата на овој рецепт за печатење на една страница, погледнете: Рецепт за варено пилешко месо.

Забелешка: За овој рецепт се потребни листови од кафир вар (нема замена). Побарајте ги во свежи или замрзнувачки делови од вашата локална азиска / кинеска продавница за храна. Некои супермаркети, исто така, почнуваат да ги продаваат во делот за свежи билки!

Соберете ги заедно вашите состојки

• 4-5 пилешки гради или бутовите
• 2 пиперки (црвена и зелена, или други бои)
• 1/3 кромид кромид
• неколку свежи лисја од босилек (за да служат)
• 2 лажици. масло (како кокос или канола) за пржење со мешање

Залепи

• 3 пролетта кромид, исечени
• 1 свеж црвен чили (или повеќе, ако сакате тоа зачинета)
• 6-8 [kaffir] вар лисја
• 4 каранфилче лук (или 1/2 лажица флаширана чилиран лук)
• 1 суп.л-пат. сок од лимон или вар
• 2 лажици. риба сос (достапен во високи шишиња во азиските / кинески продавници за храна)
• 1/2 лабава чаша свежи босилек лисја
• 2 лажици. кокос, канола, маслинка или друго здраво, вкусно масло
• 2 лажици. соја сос
• 1 лажиче. темно сос од соја (достапно во азиски / кинески продавници за храна)
• 1 лажиче. кафеав шеќер

02 од 10

Исплакнете ги лисните листови под топла вода.

Тајландски лист лист, исто така познат како "лист на кафе липа", не е само лист од липа. Kaffir вар е всушност повеќе од грмушка. Лимите што ги произведуваат имаат многу трнлив кожа и не се јадат - само лисјата се јадат. Некои гурмански стилови супермаркети почнуваат да продаваат свежи листови од вар во делот за билки. Ако не можете да ги најдете таму, побарајте ги во вашата локална азиска продавница за храна (свежи или во замрзнувачкиот дел).

Ако користите замрзнати вар лисја: накратко ги исплакнете под топла вода за брзо затоплување и ослободување на нивната прекрасна арома. Отстрани го вишокот на вода.

03 од 10

Намалете го липовиот лист подалеку од стеблото.

Користејќи остар нож, исечете го листот подалеку од централното стебло. Отфрлете го стеблото.

04 од 10

Подготви Паста.

Ако имате процесор за храна или мал хеликоптер: Ставете ги сите состојки на пастата, вклучувајќи ги и подготвените листови од вар, во вашиот хеликоптер (на сликата овде) или преработувачот на храна.

Ако користите пестик и малтер: исечете ги листовите од лимовите во тенки ленти. Оставете ги течните состојки. Фунта сите други состојки се додека не се фини мелено и пире заедно, а потоа додадете течности и промешајте за да се вклопуваат.

Друг метод: Добро ги мешајте сите состојки со рака и се промешува заедно.

05 од 10

Процес на фини паста

Процедете добро за да создадете пријатна тајландска паста. Стави на страна.

06 од 10

Подготви други состојки.

Исечете ги пиперките во парчиња од залак. Го стори истото за пилешко. Исто така, приближно исечете го кромилниот кромид.

07 од 10

Промешајте го Кромидот, а потоа Додај пилешко.

Ставете голем восок или тава на средно до висока топлина.

Додадете 2 лажици. масло и се врти околу, а потоа додадете кромид. Промешајте за 1 минута, а потоа додадете пилешко. Продолжете со мешање и пржење уште 3-5 минути, или додека пилето не е добро варен.

Совет за пржење со мешање: Секогаш кога вашиот wok / тава ќе се исуши, додадете малку вода (1 лажица, истовремено) наместо повеќе масло. Ова ќе те спаси непотребни калории и масти.

08 од 10

Додај го Bell Peppers.

Додајте ги парчињата од пиперката и продолжете да фрлајте - пржење уште една минута или две, додека пиперките малку омекнат и се светли во боја.

09 од 10

Додај го пастот.

Свртете го топлината на средина. Додај паста и се промешува добро.

Вкусете го тестот на мешање , додадете повеќе риба сос наместо сол, ако е потребно. Ако премногу солен за вашиот вкус, додадете повеќе вар или сок од лимон. Ако сакате да spicier (потопла), додадете уште 1/2 до 1 свежо сечено чили. Ако сакате повеќе "сос", додадете неколку лажици. кокосово млеко или крем.

10 од 10

Послужете го пилешкиот стик-Фрај и УЖИВАЈТЕ!

Послужете го пржекот со ориз и малку свеж босилек попрскан.