И, додека сме на тоа, што е зелен пазар?
Пазарот на фармери (познат и како зелен пазар) е, во својата најчиста инкарнација, место каде земјоделците ги продаваат своите производи директно на потрошувачите.
Ова може да се случи во одредена зграда, паркингот кој е празен за време на викендот, блокираниот дел од улицата секоја среда попладне, поле, под ротондата на трговскиот центар или било кој друг организатор може да се случи.
Ултразрнестите производи, пасиштеното месо и јајцата, занаетчиските сирења, рачно собраниот мед и други свежи, мали прехранбени производи се белег (и репер) на пазарите на најдобри фармери.
Фармерите на висококвалитетни пазари се гледаат себеси не само како места за земјоделците да ја добијат најдобрата цена и потрошувачите да ги добијат најдобрите производи, туку како места за производителите и потрошувачите на храна да дојдат заедно, да градат односи и да разменуваат информации.
Овластени фармерки пазари
Некои пазари на фарми ќе објавуваат дека се сертифицирани или потврдени. Ова значи дека пазарот има правила за тоа кој може да го продаде и што може да се продаде на пазарот. Таквите правила обично се водат по линиите на земјоделците кои можат да продаваат само сопствени производи и продавачи на готвена храна или занаети, бидејќи морале да ги направат своите производи со рака.
Потврдените земјоделски пазари се водени од групи (обично непрофитни) кои ги поставуваат пазарите (и ги одземаат), ги проверуваат земјоделците и производителите, па дури ги посетуваат фармите и производителите за да потврдат дека растат она што го велат тие растат и следат практиките што ги тврдат тие. Тие често имаат процес на аплицирање за прифаќање на нови продавачи, па дури и водење на образовни програми во училиштата, имаат напори за подигнување на фондови за поддршка на купувачите со ниски примања и генерално работат кон подобар и поправеден систем на храна.
Надвор Производство
Заедно со овошје и зеленчук, повеќето сертифицирани земјоделски пазари исто така имаат продавачи кои продаваат предмети како јајца, мед и сирење. Некои, исто така, ќе имаат живина и месо, а пазарите во близина на палта често имаат морска храна за продажба. Пекарите и измамниците се појавуваат на многу пазари, а особено на поголемите пазари, кои се извлекуваат за време на викендите или во близина на бизниси за време на ручекот, ќе имаат штандови - понекогаш од локалните ресторани - продажба на храна подготвена за јадење.
Чувајте око за ...
Некои самопрогласени "земјоделски пазари" се само пазари каде што продавачите продаваат производи што ги купиле од големо, а потоа повторно го продаваат на потрошувачите. Дали има банани на вашиот фармерски пазар во Минесота? Забележете ги кутиите на производи од дистрибутерите наместо фарми? Бидете сомнителни. Тоа производство е исто што е достапно во супермаркетите. Ако тоа е погодно место за купување, одлично, но ако не, зошто отидете во неволја да одите на фармерски пазар?
Алтернативни правопис: пазарите на фармерите, пазарите на земјоделците.
Се прашувате зошто го користиме "фармерите" и "фармерите пазари" без апостроф? Тоа е едноставно: апостроф го претвора на пазарот на фармерите или на пазарот на фармери, што го прави "земјоделец" и "земјоделец" во посеси, и многу е ретко што земјоделецот или фармерите всушност го поседуваат пазарот. Фармерите пазари имаат тенденција да бидат пазари на кои се карактеризираат земјоделците, но кои самите земјоделци не поседуваат, па оттаму нема апостроф.