Температури за готвење слатки
Некои готвачи сакаат да го користат термометарот со бонбони, а некои сакаат да го користат старомодната ладна вода за да го тестираат донесувањето на бонбони. Подолу има насоки за двете.
Погледнете го дното на оваа табела за неколку слатки рецепти само за вас.
Фаза на навој - започнува со 230 степени Ф - Овозможува долга нишка кога се фрла во ладна вода.
Мека топка - 234 степени Ф. - Формира мека топка која не ја задржува својата форма.
Крем бонбони, празни епови, фонданс се изведуваат на мека топка.
Цврста топка - 246 степени Ф. - Оваа топка само ќе се израмни со притисок. Божество и карамели.
Хард Бол - 250 степени Ф. - Оваа топка ќе ја задржи својата форма кога ќе се притисне. Taffy.
Мека пукнатина - 270 степени Ф. - Се одделува во свитливи теми. Тврд карамел и фурна.
Хард пукнатини - 300 степени Ф. - Станува кршлив. Кикирики кршливи.
Карамелизирање - 310 степени Ф. - Шеќер станува мрачен.
Користете го вашиот Кенди термометар со овие рецепти
Закачени јаболкаЧоколадни тартуфи
Pralines
Пукачка чоколадна кукла со пуканки
Термометар-Слободен Бонбони Рецепти
Гурмански чоколадо опфатени оревиКикирики од кикирики на Џини Брик Мермер Кора
Путер од путер од кикирики
Крцкава празнина
Орев празнина