Брзи готви артишоци
Парењето артишоки во микробранова е многу побрзо отколку што го правиме на шпоретот, очигледно. Меѓутоа, малку посувената природа на методот бара користење на најочигледни артишоки за да се избегне цврста текстура, особено на месото на листовите. Исто така важно е и чекорот за одмор на крајот - пареата сѐ уште ќе се готви и ќе ги изгори, додека седат, па затоа не прескокнувајте го одморот, примамливо како што може!
На микробранови артишоки
- Намали ги артишоците пред да ги готвиш. На минимум отсечени било коцки или исушени краеви од стеблата. Тогаш бидете љубезни кон вашите вечери и употребувајте ножици за да ги намалите трнливите краеви на лисјата. (Види како да ги намали артишоците за специфичностите ако ви се потребни.)
- Ставете ги исечените артишоци во микробранова допирна антена. Додајте околу 1/4-инчен вода во садот и покријте ја со тесни фитинг-капаци. Тесниот дел е многу важен, бидејќи тоа е пареа од топла вода што ќе им помогне на артишоците да се исушат и да се свртат тешко во топлината создадена од микробрановите.
- Микробранови артишок (а) на висока моќност за 4 минути. Нека се застане уште околу 4 минути за да се затворат (сакам да ги оставам да седат, покриени, во затворена микробранова печка). Проверете за извршување со повлекување на листот од блиску до центарот на листовите. Ако листот лесно излегува, артишокот се прави; ако има отпор, продолжи готвењето. Ако артичоките не се завршат, продолжете со микробранови за една минута истовремено (дозволувајќи им да седат по еднаква количина на време по секоја сесија) се додека листот не се отстрани и месото е нежно.
Да се сервира варен артишок
Служат целата варен артишок топли со стопен путер, или нека се излади на собна температура или дури и ладно и им служат со еден од овие сосови за артишок . Служат цели артичоци, овозможувајќи им на гостите да ги извлечат лисјата, да ги искористат своите заби за да ги одложат парчињата на месната артишока на крајот од секоја, а потоа и да ги ублажат срцата.
Ако мислите дека тоа е премногу за вашите гости ....
Да ги намалиме готвените артишоци
Можете, се разбира, да ги парите целата артишок само за да ги срушите до срцата потоа. Додека е потребно време за готвење, полесно е да се укине приготвениот артишок, а не суровиот: Извлечете ги сите лисја, тримнете го влакнестиот темно зелен дел од целиот дел од срцето, извадете го бодливиот thistly "задави" и имате убаво готвено артишок срце да го користите како што ви одговара!