На грчки: αβγολέμονο, изговорено ahv-ghoh-LEH-moh-no
Овој крем сос има вкус на лимон, кој одлично се занимава со повеќето јадења од зеленчук - тепсија и пареа - и е фаворит со полнета зелка. Користете го за да даде посебен допир на остатоци кои содржат мелено месо, ориз или зеленчук, каде што ќе се вклопи вкусот на лимон.
Што ќе ти треба
- 2-3 јајца (разделени)
- 1 лажица вода
- 2-3 лимони (сок)
- За арома: 1 1/2 чаши супа (од садот се готви, или топла говедско месо или пилешка супа или акции)
Како да го направите тоа
Победете ги жолчките од јајцата до пена. Победи во жолчки од јајце, вода, сок од лимон , и 2-3 коприва супа, тепање (или whisking) континуирано. Додајте го сос од авголемоно до садот што се готви, промешајте, покријте со крпа за 10 минути и сервирајте.
Алтернативна подготовка
Користете зовриено месо или кокошка ако сакате да го подготвите за сад кој нема свој течност, како остатоци. Запомнете да ја додадете течноста многу бавно, тепање или постојано белеење, така што се меша лесно.