Пред многу месечини, во ресторанот одамна затворен, ги искористивме да ги спасиме нашите колеги студенти за да отидеме и да нарачаме топла спанаќ салата со ореви и сини сирења и чаша вино и се чувствуваме софистицирани.
Ова е многу подобрена верзија на таа многу добра салата. Кафестата текстура на Кале, дури и кога е омекната со пареа, како што е тука, се залага за крик на орев ореви и лутината на добро сини сирење купи подобро од спанаќ некогаш или не. И различните текстури го прават тоа прилично забавно да се јаде за да се подигне. Калето и ореви пакуваат доволно нутритивна енергија во чинијата, а синото сирење носи убав допир на уживање.
Што ќе ти треба
- 1 куп
- кељ
- 1 лажица маслиново масло
- 1 лажица црвено вино, шери, или балсамиски оцет
- 1/2 кафена лажичка со сос од Дижон или со сенф од 1/4 лажици
- 1/4 лажичка парична казна морска сол
- Свежо црн пипер по вкус
- Околу 1/3 чаши ореви
- Околу 1/3 чаша се распаднало сино сирење
Како да го направите тоа
- Исплакнете ги лилјаните и отсечете ги тешките краеви на нивните стебла. Персиски луѓе можат да продолжат и да ги исечат дебелите стебла од секој лист. Исечете ја калугата во парчиња со големина на залак или тенки ленти.
- Донесете околу половина сантиметар од вода до вриење во голем сад. Поставете ја калето во кошница со пароброд или ламба која се вклопува во тенџерето, ставете ја во тенџере, покријте и варете се додека не е нежно на кулето 3 до 5 минути.
- Додека кедните парчиња, заедно со маслото, оцет, сенф, сол и бибер, заедно со размачкана салата, се мешаат. Потоа да ги здрави оревите: загрејте голем тав на средна топлина, додадете ги оревите и готвите, често мешајќи додека не почнуваат да ја вртат бојата, 3-5 минути (иако вашите очи се подобра судија од часовникот); префрлете ги оревите на плоча или табла за сечење, нека се изладат малку и исечете ги. (Погледнете како да ореви ореви за повеќе детали, доколку е потребно.)
- Подигнете ја кошницата од пароброд или сито од тенџере. Нека се излади кулето додека не се излади доволно за да се справи. Или користете ги рацете за да го притиснете вишокот вода од грст на кејот одеднаш или да го положите пареата на чиста кујнски крпи и цврсто закачете ја така што крпата апсорбира вишок вода. Употребете ги прстите за да го фрлате исцеденото оревче (се враќа убаво!) И додајте го во салата за салата. Извадете го кељот со облекување на дното од садот и нека седат неколку минути.
- Посипете ја салатата со ореви и сини сирења . Послужете ја салатата додека е малку топла или на собна температура.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 144 |
| Вкупно масти | 13 g |
| Заситени масти | 3 г. |
| Незаситен масти | 4 г. |
| Холестерол | 8 mg |
| Натриум | 286 мг |
| Јаглехидрати | 3 г. |
| Диетални влакна | 1 г. |
| Протеин | 4 г. |