Лук пилешко е тајландски улично јадење кое станало популарно во тајландски ресторани низ Северна Америка. Но, не треба да излегувате за да уживате во ова јадење - тоа е брзо и лесно да се направи дома со помош на вашата печка (исто така можете да ја вриете во вок како што прават во Тајланд). Резултатот е влажно, сочно пилешко со вкусен сос кој вклучува многу печурки, наполнети со пролетен кромид. Служи со ориз јасмин , ова тајландско пилешко јадење е задоволство да се направи, а остатоците се исто толку вкусни следниот ден. Уживајте!
Што ќе ти треба
- 1 фунти / 5 кг. пилешко (нозе или бутови, кожа оставена)
- 6-8 печурки (шитаке или порцини, или комбинација на сушени и свежи печурки)
- 4 чешниња лук (цела)
- 1-2 чили (мал цела црвена боја)
- 4 вар клинови (лимон опционално)
- 1 грст зелен кромид (свеж сецкан)
- За Маринадата:
- 7-8 чешниња од лук (мелено)
- 1 чили (црвен мелено или 1 лажичка сушено смачкана чили)
- 2 суп.л-патки. сос од остриги (исто така наречен сос со вкус на остриги)
- 1 суп.л-патки. соја сос
- 1 суп.л-патки. кафеав шеќер
- За сос:
- 1 може да има 14 oz./400 ml кокосово млеко
- 1 суп.л-патки.
- Златен планински сос (или
- рибен сос )
- 1 лажиче. шеќер (кафеава)
- 1 суп.л-патки. сок од лимета
Како да го направите тоа
- Загрејте ја рерната на 350 степени. Додека печката се загрева, комбинирајте ги состојките на марината заедно во сад за мешање со средна големина, мешајќи за да го распуштите шеќерот. Додајте пилешки парчиња и свртете се кон палтото. Стави на страна.
- Во друга чаша, комбинирајте ги состојките "сос": кокосово млеко, риба / златно планински сос, кафеав шеќер и сок од вар.
- Пренесете маринирано пилешко на сад за печење (по можност широк и рамно). Истурете сос штотуку го направивте во и околу парчињата од пилешко. Додајте ги целата лук и чеснови, плус печурките, нежно мешајќи во сосот. (Забелешка: тавата прави изглед сега, но печурките ќе се намалат на половина од нивната големина.) Покријте со фолија или капакот и поставете ја во рерна. По 30 минути, сок од лажица над парчињата од пилешко. Оставете ја фолијата / капакот и вратете се во рерната уште 30 минути.
- Пред сервирање, проверете го вкусот на сосот. Тоа треба да вкус garlicky и малку на солена страна, со зачин (лук и чили) кои доаѓаат преку. Ако е премногу солено, стегање свеж лимон или сок од лимон. Служат со ориз и врвни пилешки парчиња со некој сос од тавата, некои од печурките и зелен кромид или свежи пилешки за гарнитури. Уживајте!
Направете напред Совет: Пилешкото може да остане да се маринира во вашиот фрижидер до 24 часа пред готвењето.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 730 |
| Вкупно масти | 42 g |
| Заситени масти | 26 г. |
| Незаситен масти | 8 g |
| Холестерол | 105 mg |
| Натриум | 1,724 мг |
| Јаглехидрати | 52 g |
| Диетални влакна | 10 г. |
| Протеин | 46 g |