Оваа супа од домати е најдобра кога можете да ги користите свежи домати во сезоната. Сепак, тоа е скоро толку вкусно, и малку побрзо да се направи, кога се користат конзервирани ситносани органски домати.
Што ќе ти треба
- 2 мали домати (се сечат во парчиња или 1 14,5 мл. Конзерви на нацрнети органски домати со нивниот сок)
- 4-5 каранфилче лук (скршен, излупен и грубо сецкан)
- 1/2 пиперка (семенски и ситно)
- 3 лажици маслиново масло
- 1 чаша пилешки акции
- 1/2 лажичка сол
- 2 лажички
- мајчина душица (ако треба да користите сушен, користете 1 лажичка чајно лажица, но свежо е дефинитивно подобро во ова јадење)
- Црн пипер, по вкус
- 2 парчиња леб (селанец)
- 2 лажици босилек (
- шифонед *)
- Изборно: 1 ситно мелено
- серано чоли (или jalapeno малку помалку топло) или 1/2 лажичка црвени чили пиперки снегулки за зачин Тоа
Како да го направите тоа
- Во процесорот за јадење, пушете ги доматите, 2/3 од сецкан лук и пиперки додека не се исецкаат грубо.
- Во средна тенџере, нагрејте го маслото на средна топлина.
- Земете зеленчук во садот и гответе, повремено мешајќи, за 10 минути. Ако користите свеж чили, додадете зеленчук и соте.
- Промешајте ја состојбата на пилешко, мајчина душица, преостанатиот лук и сол. Доведете се до вриење.
- Намалете ја топлината на ниско и вриете 5 минути. Зачинете со пиперка. Супата може да се направи напред до оваа точка и во фрижидер до 2 дена.
- Греењето на рерната на 225F. Поставете го лебот директно на средната решетка и печете 15 до 20 минути за да го исушите.
- Ако е во фрижидер, брзо вратете ја супата на вриење.) Ставете парче леб на дното на две чинии за супа. Истурете ја супата над лебот и украсете со свеж босилек.
*Белешки:
На шифонада, превртете некои босилек листови по должина во форма на пури. Потоа ги пресечете крцкано во тенки ленти. Флеф.
Лукот се додава во две парчиња за да произведе два различни вкуса.
Првиот износ е содржан со другиот зеленчук на почетокот на рецептот на добар италијански или шпански начин. Втората оди во близина на крајот да обезбеди убав залак. Доматите обезбедуваат поголем дел од течноста. (Обично го удвојувам рецептот бидејќи е подеднакво добар следниот ден или замрзнат до неколку месеци.)
Изборни предмети:
За да ја направите оваа супа од домати во комплетен оброк, едноставно додадете добар свеж срдечен леб, висококвалитетен путер, асортиман од 1-3 сирења и салата од лесна страна. Служат со пикантно црвено вино, шираз или зинфандил, или светло бело како совињон бланк од Нов Зеланд.
Уредено од Џој Норденстром