Овој рецепт за класични шведски ќофтиња карактеристики суптилно зачинети печени ќофтиња. Кремниот сос трае подолго од 5 минути за да се подготви и готви, и совршено ги завршува ќофтињата.
Шведските крофни имаат потекло од Шведска и уживаат популарност низ САД. Постојат речиси варијации на садот како што се домашни готвачи. Говедско супа и крем или млеко обично го сочинуваат сосот, но пилешки супа е добро ако тоа е она што го имате при рака. Што се однесува до ќофтиња, многу готвачи додаваат кромид во мешавината. Сајте 1/2 чаша ситно исечен кромид во лажица или две путер и додајте ги во месната мешавина ако сакате.
Шведските крофни често се служат со сос и топла тестенини, но компирите со пире се одличен избор. Lingonberry џем традиционално се служи со ќофтиња; ако не можете да најдете џем од блато или конзерви, употребувајте го целиот сос од бели брусница или ужин.
Што ќе ти треба
- 3 парчиња леб (ден, бела)
- 1/2 чаша млеко
- 1 фунта говедото месо
- 1/2 фунта земја свинско месо
- 1 големо јајце
- 1 лажичка кошер сол (или по вкус)
- 1/4 кафена лажичка морско оревче
- 1/4 кафена лажичка свежо мрсна црн пипер (или по вкус)
- 1/8 лажичка земјата allspice
- 1/4 чаши суви breadcrumbs (добро, необично)
- 4 лажици путер
- 4 лажици
- брашно за сите намени
- 2 чаши
- говедско супа
- 1 чаша
- половина и пол (или лесен крем )
Како да го направите тоа
- Лепете го лебот на мали парчиња и ставете го во голема чинија. Додадете го млекото и оставете да остане околу 10 минути.
- Намајте голем сад за тавче за печење или желе, или со линија со нестабилна фолија.
- Топлина печка до 375 Ф.
- До садот со натопете леб, додадете го говедско месо, свинско месо, јајце, 1 лажичка сол, морско оревче, 1/4 лажичка црн пипер и вселената.
- Формирајте мешавина од месо во мали ќофтиња; лесно да ги превртуваме ќофтињата во 1/4 чаши фини, суви breadcrumbs и да ги организираме на подготвената тава за печење.
- Се пече 20 до 25 минути, или додека ќофтињата не се целосно готват. Минималната безбедна температура за мелено говедско месо и свинско месо е 160 F. Ако не сте сигурни, проверете го центарот на една или две големи ќофтиња со термометар за брзо читање. Ако го замениш некое од мелено месо со месо од живина, гответе ги на најмалку 165 F.
- Извадете ги топлата топка од рерната и исцедете го вишокот маснотии.
- Топете го путерот во тенџере или саут-пан со средна топлина. Кога путерот е жешко, додадете го брашното; измешајте се додека не се помеша и се пуши. Продолжете да готвите на roux за 2 минути, мешајќи постојано.
- Додај го говедско супа на roux и варете додека не се задебели, мешајќи постојано.
- Додадете половина и пол или крем во сосот и промешајте за да се вклопуваат.
- Вкус и додадете сол и бибер, колку што е потребно.
- Додај ќофтиња во сос и продолжи да се готви до жежок. Не врие.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 663 |
| Вкупно масти | 44 г. |
| Заситени масти | 22 г. |
| Незаситен масти | 15 г. |
| Холестерол | 322 мг |
| Натриум | 1,122 мг |
| Јаглехидрати | 22 г. |
| Диетални влакна | 2 г. |
| Протеин | 43 g |