Скара пилешки бедра на скара

Пилешки бедра се најсофистицираните делови на пилешкото, а кога се остава коската, добро, тие вкусат уште подобро. Но, морате да ги третирате правилно во одделот за готвење и овој лесен пилешки рецепт за скара на скара е совршен!

Пилешкото прво се маринира во мешавина од маслиново масло и оцет, на скара, а во завршните фази на готвењето, со слатко и зачинето сос од скара. Сосот може да се промени со било која од овие сос варијации .

Ако не сте griller, проверете на варијација за печени барбекю пилешки бутовите по упатствата за овој рецепт.

Што ќе ти треба

• 3 килограми / 1,5 кг пилешки бутови (повлечен сува со хартиена крпа)
• За Маринадата
• 1/2 чаша / 120 мл
• маслиново масло
• 3 супени лажици / 45 мл
• бел оцет
• 1 лажица сол
• 1 лажица бел шеќер
• 1 лажичка црвени бибер снегулки
• 2 лажички морска сол
• За сос од скара
• 1 чаша / 240 мл кечап
• 1/4 чаша / 60 мл бел оцет
• 1/4 чаши / 55 гр спакувани
• кафеав шеќер
• 2 лажици слатка папрака
• 1 лажица / 15 мл маслиново масло
• 1 лажица чили во прав
• 1 лажичка лук во прав
• Изборно: 1 лажичка cayenne пиперка
• 1/2 лажичка морска сол

Како да го направите тоа

Направете Маринадата

1. Во голема чинија, размачкајте заедно 1/2 чаша маслиново масло, 3 лажици бел оцет, 1 лажица сол, бел шеќер, црвени бибер снегулки и 2 лажички морска сол.
2. Ставете го пилешкото бутовите во пластична кеса што може да се запечати. Истурете ја марината над врвот, вреќата за печат и свртете се кон палтото. Ладилник за 2 до 6 часа.

Направете го сос од скара

1. Во меѓувреме, подгответе го сосот со комбинирање на кечап, 1/4 чаши бел оцет, кафеав шеќер, слатка папрака, 1 супена лажица маслиново масло, чили во прав, лук во прав, опционален кайенски пипер и 1/2 лажичка морска сол во тенџере. Потемнувајте се на тивок оган 15 минути повремено мешајќи.

1. Отстранете го сосот од топлина и оставете да се олади 10 минути, потоа покријте го и извадете го. Ако го направите сосот еден ден однапред, се излади целосно и чувајте го во херметички контејнер во фрижидер. Донесете го сосот назад на собна температура пред да го завршите рецептот, но не вриете или прегрејте го.

Решетки на пилешко

1. Загрејте ја скарата преку средно ниска топлина (околу 300 F / 150 C).
2. Отстранете го пилето од маринада и отфрлете ја преостаната маринада. Ставете го пилешкото бутовите на загреаната скара и варете околу 30 минути со капакот надолу, вртејќи повремено.
3. Додека пилешкото се приближува донесувањето, почнувајте да го чистите сосот на површината на секои 5 минути додека не се направи пилешко и сосот се подготви до леплива конзистентност. Запомнете, кокошката се прави кога месото достигна внатрешна температура од 165 F / 74 C. Осигурајте се да тестирате повеќе од едно парче за конзистентност.
4. Откако ќе се готви, отстранете го од топлина и ставете го на голем послужавник. Шатор со алуминиумска фолија и оставете го да остане 10 минути.
5. Послужете со кремаста салата од компири, салата од кола, макарони и сирење, леб од лук или омилени јадења од скара.

Печени пилешки вариења за скара

Не секој сопственик на скара, сака да скара, или дури знае како да скара. Тоа е местото каде што оваа печена верзија на BBQ пилешко чекори внатре Значи пливање на апарат за гаснење пожар за сега и се пече оние бутовите.

1. Маринирајте го пилешкото бутовите користејќи ја постапката наведена погоре.
2. Подгответе го сос од скара користејќи ги инструкциите во рецептот на скара.
3. Греењето на рерната на 400 F / 200 C.
4. Намалете го капачето од 13x9 инчи со спреј за готвење. Извадете ги бедрата од марината, отфрлете ја преостанатиот марината, и ставете ги бедрата на кожата надолу во тавата. Печете 20 минути. Намалете ја топлината до 375 F / 190 C.

1. Внимателно истурете ги сите акумулирани масти и капки и четка со скара преку бедра. Користете клешти, фрлете ги и ги четкајте врвовите со сос од скара.
2. Продолжете да готвите уште 15 минути, да голтате со сос за јадење на секои 5 минути. Кога термометар со моментален преглед регистрира 165 F / 74 C, бутовите се прават.
3. Служи со вашите омилени страни.

Насоки за исхрана (по порција)
Калории	864
Вкупно масти	55 g
Заситени масти	12 г.
Незаситен масти	28 г.
Холестерол	209 mg
Натриум	2,541 мг
Јаглехидрати	25 g
Диетални влакна	2 г.
Протеин	67 g

(Информациите за исхраната на нашите рецепти се пресметуваат со помош на база на податоци од состојките и треба да се сметаат за проценка. Индивидуалните резултати може да варираат.)