Крцкавата кожа од компири е сад што може да се полни со толку многу вкусни комбинации. Нема ништо лошо со растопениот чедарок, сланина, кисела павлака и пијалоци, но наместо тоа пробајте го ова: мека, топла фета (или козјо сирење), каламати маслинки, солени сушени домати и свеж оригано.
Што е со сланина? Сигурен зошто не. Никогаш не е лоша идеја да додадете сланина на компир. Во овој рецепт за кози од грчки компири, може да се користи пршут за солен, месен вкус.
Што ќе ти треба
- 4 4-инчен рисета компири (scrubbed и сушени)
- 1/2 чаша маслиново масло (приближно)
- 5 унци
- фета (или свежо козјо сирење)
- 1/3 чаша
- солени сушени домати во маслиново масло (сецкани)
- 2 лажици свежи листови од оригано
- 1/2 чаша каламатни маслинки (крцкано, сецкани)
- Факултативно: 2 парчиња пршута или варен сланина (се сече на мали парчиња)
Како да го направите тоа
Греењето на рерната на 400 ° F
Пири секој компир неколку пати со вилушка. Поставете го компирот директно на решетката на рерната и печете додека вилушката лесно ги прободува компирот, околу 50 минути.
Кога компирот се олади доволно за да се справи, парче секој компир на половина должина. Извадете го телото со лажица, оставајќи само малку компир месо во кожата. Четкајте ја внатрешноста и надвор од кожата на компир великодушно со екстра девствено маслиново масло и солејте ги со сол на двете страни.
Во средна сад, каширајте сирење, сушени домати, оригано и маслинки (и пршута или сланина, ако користите). Стави на страна.
Зголемете ја температурата на печката до 475 F
Поставете го компирот половина од кожата нагоре на листот за печење и печете се додека не се хрпи, 12 до 15 минути.
Преврте ги кожите и пополнете ги со лажичка од сирењето. Вратете се во рерната и варете 5 до 10 минути повеќе, додека сирењето е меко и топло. Внимавајте на компирот, осигурувајќи дека рабовите не изгоруваат. Послужете грчки компир кожи веднаш, додека сеуште е топло.
Што да правам со остатокот компир?
Едно нешто во врска со компирните кожи е дека сте оставени со екстра компир месо. Не трошете го! Можете едноставно да го пресечете со путер и сол, или да направите супа од компири или крокети од компири.
Свежи наспроти сушени оригано
Свежиот оригано има силна, лута арома и вкус. Се употребува во мали количини и додава светла, билен вкус за храна. Медитеранскиот свеж оригано е дел од семејството нане и има сличен чист, свеж вкус. Сушен медитерански оригано има поблаг вкус и арома.
Сепак, исушен мексикански оригано е похрабри и има посилна арома. Може да има мала лимонија или симпатичен карактер. Сувото мексиканско оригано може да биде потешко да се најде во редовните продавници за храна, па затоа барајте го на латински пазари.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 449 |
| Вкупно масти | 38 г. |
| Заситени масти | 10 г. |
| Незаситен масти | 23 г. |
| Холестерол | 36 mg |
| Натриум | 520 mg |
| Јаглехидрати | 21 g |
| Диетални влакна | 4 г. |
| Протеин | 9 г. |