Кога доматите доаѓаат брзо и бесно од градината или на пазарот, ставете некои од оние ултра-зрели домати на одлична употреба со сушење во рерна. Ниското температури печење малку ги исуши, интензивирање на нивниот вкус убаво. Послужете ги сами посипете со сол, со тестенини или во други јадења погодни за " сушен домат ". Вие исто така може да сакате да го проверите ова чекор-по-чекор водич, со фотографии: Како да направите домати-сушени .
Забелешка: Слободно да се суши повеќе домати отколку рецепт, само осигурајте се дека имате екстра тави за да ги проширите - процесот на сушење најдобро функционира кога секое парче од домати има малку простор околу него, за да може топол воздух циркулира.
Што ќе ти треба
- 2 килограми
- домати
- 1 лажица
- маслиново масло
Како да го направите тоа
- Загрејте го рерната до 200 F. Исплакнете ги доматите со студена вода и суши ги темелно со чиста кујна или слоеви на хартиени крпи.
- Корпус или отстранување на јадрото на секој домат. Исечете мали домати во четвртини и поголеми домати во големи парчиња на зајаци. Ако сакате да ги оставите на поголеми парчиња, неколкупати со врвот на остриот нож шприцнете ја кожата за да им помогнете да се исушат рамномерно. Во секој случај, отстранете ги и отфрлете ги семето и сокот од доматите. (Ако сакате, можете да го резервирате сокот и да го натежитете за да направите домати со вода за да добиете специфичност овде.)
- Се шири домашните парчиња на голем сад за печење - сакате многу простор, така што има простор околу секое парче домат, за да можат да се исушат правилно. * Сирени или прскајте ги парчињата со маслиново масло. Нежно ги фрлајте за да ги покриете рамномерно во маслото. Распоредете ги парчињата што е можно повеќе на листот за печење.
- Ставете ги доматите во рерната и гответе додека нивните рабови не се намалат и доматите се намалуваат за околу 1/3, околу 2 до 3 часа во зависност од тоа како треба да започнат сочни домати. Сега можете да ги отстраните, во оваа дебела сува фаза, или да продолжите да се исушите додека не станат многу повеќе исушени и кожани за подолго складирање, до 8 часа во зависност од амбиенталната влажност и сокотливоста на доматите.
Сувите домати може да се чуваат во фрижидер или замрзнувач, или во тегла целосно покриени со маслиново масло.
* Сакате да сте сериозни? Откако ќе ги обложите доматите со маслото, наредете ладилник на садот за печење и поставете ги доматите на решетката. Овој метод овозможува воздухот да циркулира целиот пат околу секој домат.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 71 |
| Вкупно масти | 4 г. |
| Заситени масти | 1 г. |
| Незаситен масти | 3 г. |
| Холестерол | 0 mg |
| Натриум | 11 mg |
| Јаглехидрати | 9 г. |
| Диетални влакна | 3 г. |
| Протеин | 2 г. |