Овој масивен скара од јужниот стил извлечен свинско сендвич е прелиен со вкусен сладок и троплив сос од барбекю, кремасти шеќер и кисела jalapenos и е полнет во свежи и маслени семиња од пченка.
Што ќе ти треба
- ЗА ЖЕЛЕЗНИКОТ ПОВТОРЕН ПОРК:
- 1 свинско задник
- 1 суп.л-патки. пиперка
- 2 суп.л-патки. чили во прав
- 2 суп.л-патки. сол
- 1/2 чаша светло-кафеав шеќер
- 1/2 лажиче. Кајен пипер
- 2 суп.л-патки. мелено кафе
- ЗА СЕНДВИЧ:
- 1 пунџа од сусам
- 1/2 фунта BBQ се повлече свинско месо
- 2 суп.л-патки. Слатка бебе зраци BBQ сос
- 2 суп.л-патки.
- майо-базирани чајџилница
- 1 суп.л-патки.
- кисела jalapenos
- 1 пат на солени путер
Како да го направите тоа
--- ЗА ЖЕЛЕЗНИЦАТА ПОВТОРНА ПОРКА ---
- Комбинирајте бибер, чили во прав, сол, светло кафеав шеќер, бибер и кисело кафе и промешајте. Масирајте го овој дел во свинското задник и цврсто се завиткајте во алуминиумска фолија. Ставете го месото во пушач со чипс од јаболка и чад за 2 часа на 220 степени.
- Префрлете ја завитканата свинско задник во рерната и печете на 200 степени уште 5 часа или додека месото не почне да се распаѓа.
- Сега е време за колапсот. Јас секогаш велам дали имате омилен или познат рецепт - користете го тоа! Ако не го следите мојот олово и исецкајте ја зелената зелка многу фино и сол. Нека сол ја натопува водата.
- Во меѓувреме, додадете 2 делови матеница до 1 дел майо и сезона со шеќер, сол и црн пипер. Додајте прскање на оцет и промешајте. Извадете го сосот со зелка и со малку морков и оставете го настрана.
- Сега соберете сендвич - Земи го семето од сусам и убаво го пресечете на половина. Измазнете малку путер од секоја страна и ставете го во тавче додека не почне да свежи.
- Извадете го од тавата и ставете го свинското свинско месо на дното на пунџа и покријте го со сос од BBQ. Следно, додадете јадеж и кисела jalapenos. Ставете ја другата половина на пунџа на врвот и сервирајте.