Окра е еден од оние зеленчуци што луѓето ги сакаат или ги мразат. Ако не сте обожавател, овој рецепт за задушени орраци со домати може да го промени вашиот ум. Бамиите ми ми се допаат домата (задушена орра во сос од домати) е едноставно грчко вегетаријанско јадење кое ќе работи добро како страна или како светлина.
Главната причина зошто луѓето не се грижат за Орра, е поради неговата слабост. Окра содржи нешто што се нарекува муцилажа, супстанција која е присутна и во алое, што го прави зеленчук лигав. И готвењето ја зголемува оваа сјајност уште повеќе. Но, постојат начини да се намали на лизгавиот слој, вклучително и да се впие орра во мешавина од вода и оцет, пред да се готви, како што е предложено во овој рецепт. Исто така, проверете дали е целосно суво пред да го додадете во тенџерето.
Покрај тоа, сечење на големи парчиња, доведување на ОКРА на собна температура, и дозволувајќи им да седат надвор за еден час ќе им овозможи да се исуши и да се намали sliminess при готвење. Одржувањето на целата орка е уште еден начин за намалување на факторот на лигите, како што е брзо забрзување при многу висока температура. Ако се вриете со орка, неколку капки сок од лимон или вар во водата ќе ви помогнат.
Што ќе ти треба
- 1 1/2 килограми ОКРА (стебленца скратена)
- 1/2 чаша бел оцет
- 1 лажица сол
- 1/4 чаша маслиново масло
- 1 среден кромид (ситно)
- 1 чешне лук (мелено)
- 8 унци доматен сос (или пире)
- 1/4 чаша свежо
- магдонос (сецкани)
- 1/2 чаша вода
- Сол и свежо зелен црн пипер по вкус
Како да го направите тоа
- Потопете го ОРРА најмалку еден час пред да готвите во голема чинија исполнета со вода, бел оцет и 1 лажица сол.
- Исцедете ја течноста од навлаката пред да готвите, но не исплакнете ги парчиња. Сува орна.
- Во голем котел за супа или холандска печка, загрејте го маслиновото масло на средно висока температура. Додадете го кромидот и оставете го додека не проѕирен, околу 5 минути. Додајте го лукот и соте се додека не мириса околу 1 или 2 минути.
- Додадете го орра, сос од домати, магдонос и вода. Покријте и накиснете над средно ниска топлина до тендер, околу 30 до 40 минути во зависност од големината. Бидете сигурни да ги следите нивоата на течностите во садот и да додадете малку вода ако е потребно.
- Зачинете со сол и свежо зелен црн пипер за вкус и сервирајте.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 170 |
| Вкупно масти | 10 г. |
| Заситени масти | 1 г. |
| Незаситен масти | 7 g |
| Холестерол | 0 mg |
| Натриум | 1.234 mg |
| Јаглехидрати | 19 г. |
| Диетални влакна | 5 г. |
| Протеин | 5 г. |