Овој рецепт за унгарски супа од слатко-кисела зелка - cukros ecetes kaposztaleves - има уште подобар вкус кога се прави со вода за готвење од пушеле свинско задник , но може да се користи супа или вода. Оваа супа е наменета да биде дебела и срдечна и може да се крем за различно вртење, или да се служи преку тестенини или ориз како главен тек, крем или невидена.
Што ќе ти треба
- Готвење течност од пушеле свинско задник
- 2 средни кромид, сецкани
- 1 мала глава зелка, cored и сецкани
- 4 излупени, исечени и ситно домати или 1 (28 унца) може да сецкаат домати со сокови
- 2 каранфилче сецкани лук
- 2 големи компири, излупени и се сече на парчиња
- 2 лажици црвен вински оцет (опционално)
- 1 лажица кафеав шеќер или по вкус (опционално)
- Преостанато пушело свинско задник
Како да го направите тоа
- Поставете го резервоарот за чување на пушеле свинско месо во холандска печка или голем сад. Додадете ги сите останати состојки, освен компирот и месото. Додадете дополнителна вода или супа, доколку е потребно, па состојките се покриени со 2 инчи. Донеси до вриење и вриете 30 минути, делумно покриени.
- Додадете компири и вратете се на вриење. Кук, делумно покриен, до тендер, 20 до 30 минути. Додај месо и топлина преку. Ако имате преостанато зелка и компири од пушената свинска вечера, можете да ги додадете во супата заедно со месото. Поставете ги во топли чинии и сервирајте со леб од сад.