Овој пушеле рецепт за свинско месо со компири и зелка лесно може да помине за говедско месо и зелка во Источна Европа со мешавина на слатки и вкусни вкусови. Меѓутоа, наместо тоа, овој рецепт содржи свинско задник, нудејќи малку поинаков вкус и текстура.
Ако не сте запознаени со свинско задник, ова намалување всушност нема никаква врска со задниот дел на свиња. Задник се однесува на задникот на горното рамо (долниот дел од рамото е пикник). Ова намалување е исто така познат како Бостон задник.
Ако се случи да има остатоци, тие можат да се претворат во супа или друг оброк преку тестенини. Пушеното свинско задник е исто така добар кандидат за бавен шпорет или шпорет под притисок ако ги следите упатствата на производителот.
Што ќе ти треба
- 3 килограми без чаша пушеле свинско задник
- 3 лажици кафеав шеќер
- 1 средна до голема зелка, се сече на 8 парчиња
- 5 црн пипер
- 6 средни компири, излупени, но оставиле цели
Како да го направите тоа
- Ставете пушеле свинско задник во холандска печка или складиште. Додадете вода за да го покриете и додадете кафеав шеќер. Покријте тенџере и доведете до вриење.
- Намалување на топлина и вриење, делумно покриени, за 2 часа. (Свинско задник бара околу 40 минути за фунта.)
- На половина пат преку процесот на готвење (по 1 час), додадете зелка и бибер. Вратете се до вриење, намалете ја топлината и продолжете да вриете.
- 30 минути пред да се заврши времето за готвење, додадете го целиот компир. Вратете се на вриење, намалете ја топлината и продолжете да вриете, делумно покриени, додека компирот и месото не се тендер.
- Префрлете го месото на таблата за сечење и парче. Наредете го на послужавник со клинови од зелка и цели компири. Зачувајте го водата за готвење за да направите слатка и кисела супа од зелка .
Повеќе користи за пушеле или свежо свински задник
Постојат неколку рецепти кои го користат овој посебен пресек на свинско месо, како што е застаклена чадена свинско задник . Едноставна глазура изработена од конзерви од кајсија додава допир на сладост на овој тендер, сочно пушено свинско рамо. Уживајте ги исечени со компири и зеленчук или рендан за сендвичи.
Во овој рецепт за свежо свинско рамо со зеленчук , немесено парче свинско задник е измешано со репа, сладок компир и зелка за комплетен оброк. Совршен рецепт за падот е тиква и свинско рамо со сланина и кромид . Сечканата свежа тиква се чува со жолт кромид во сланина и потоа се потопува со пилешка супа и зачини и се меша со солести ленти од свинско месо.
И, се разбира, свинско задник е совршен за извлечен свинско месо. Она што го прави овој извлечен свинско Северна Каролина стил е сос од јаболков оцет со смачкана црвена пиперка која е набиена и се сервира. Тоа го прави одличен викенд оброк со грав, компир салата или помфрит, и салата.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 661 |
| Вкупно масти | 31 г. |
| Заситени масти | 11 г. |
| Незаситен масти | 13 g |
| Холестерол | 197 mg |
| Натриум | 180 mg |
| Јаглехидрати | 29 g |
| Диетални влакна | 6 г. |
| Протеин | 65 g |