Падот е сезона на тикви, и додека луѓето се галат за сите нивни зачини со вкус на тиква, пронајдовме уште еден начин да го вклучиме овој познат сендвич од портокал во твојата рутина за готвење. Свежото тиква може да изгледа како неверојатен партнер за свинско задник или рамо на почетокот, но тоа прекрасно работи во ова класично американско јадење.
Инструкциите се едноставни како состојки. Свежото исечен тиква се чува со жолти кромид во сланина, пред да се потопат со пилешка супа и зачини. Потоа се додава во совршено средено свинско месо. Го сакаме ова јадење служено со страни на други падне омилен зеленчук како свежо боранија и бел ориз за комплетен оброк.
Што ќе ти треба
- 1 парче дебела сланина
- 2 чаши свежо, излупени и исечени (¼ инчен парчиња) тиква *
- 1 среден жолти кромид, излупени и исечени
- ½ чаша свежо пилешко месо или конзервирана пилешка супа
- 1 фунта свинско задник или рамо, сече на ⅛ инчни ленти
- ½ лажичка земјата ким
- Сол и бибер по вкус
Како да го направите тоа
- Во тава или вок, ја чувајте сланината додека не е транспарентна.
- Додадете парчиња кромид и кромид. Промешајте околу маснотијата и додадете ја пилешка супа.
- Покријте и варете над средна топлина додека тиквата не е тендер, околу 15 минути. Извадете го зеленчукот од тавата.
- Повторно загрејте ја садот и соберете го свинското свинско додека не го направите, околу 5 минути.
- Додадете го зеленчукот назад во садот и фрлете го со ким, сол и бибер. Покријте за само еден миг, така што вкусовите може да се развијат, а потоа да служат топло.
* Забелешки на Кук:
- За овој рецепт, ќе сакате да се готви со свеж парче од тиква, не чиста тиква или конзервирана опција. За совети за избор на најдобрите тикви за готвење, не заборавајте да проверите нашата Како да изберете тиква за водич за готвење.
- При готвење или печење со свежи тикви, дополнителен бонус е бербата на семките од тиква, кои се полни со цинк и прават вкусна закуска кога се печени и зачинети. Можете да направите тост семки од тиква во рерна или микробранова печка!
Рецепт Извор: Скромен Гурманските готвачи американски од Џеф Смит (Вилијам Мороу & Co, Inc)
Препечатени со дозвола.
Џеф Смит беше познат готвач, автор на неколку најпродавани книги за готвење, и домаќин на телевизиската серија " The Frugal Gourmet" , која прво се емитуваше во 1973 година, а подоцна се пресели во PBS за да работи од 1983 до 1997 година. Во The Frugal Gourmet Cooks Американец , целта на Смит беше да покаже дека всушност постои такво нешто како етничко-американско готвење. Заедно со класично американските рецепти, оваа готвачка е полна со лекции по историја на потеклото на садот.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 340 |
| Вкупно масти | 18 г. |
| Заситени масти | 7 g |
| Незаситен масти | 8 g |
| Холестерол | 112 mg |
| Натриум | 345 mg |
| Јаглехидрати | 11 г. |
| Диетални влакна | 2 г. |
| Протеин | 33 г. |