Коцката, без оглед на нејзините главни состојки, е едно јадење што никогаш не успева да импресионира со својот крцкав поканувачки изглед. Во овие јагнешко или говедско месо и картофени котлети измислени од мојот татко и мојата сестра, свежото јагне или говедско месо и компири се комбинираат заедно со мешавина на зелени и суви зачини и исфрлаат сад што ослободува излив на прекрасни вкусови кога каснат во! Месото и зачините, обложени со крцкавата, но мека текстура на пржениот компир, може да создадат апетит дури и за неподготвениот јадец.
Што ќе ти треба
- 1 кг посно јадење од јагнешко месо или говедско месо (понекогаш дури и комбинирам свинско и телешко месо)
- 3 tbsps зеленчук / канола / сончогледово масло за готвење или овошје
- 1 голем кромид сецкани многу добро
- 1 лажица ѓумбир паста
- 1 лажица лук паста
- 2-3 зелени чили, сецкани многу фини
- 1 лажица црвен чили во прав
- ½ лажичка куркума во прав
- 1 суп.л.
- 1 лажица ким во прав
- Сол по вкус
- 4 големи компири
- ¾ чаша трошки
- 4-5 tbsps зеленчук / канола / сончогледово масло за готвење или растително масло
Како да го направите тоа
- Ефикасно готвење секогаш е мулти-задача така, додека го готвевме мелено месо (како што е подолу), истовремено ќе го поставиме компирот да зоврие.
- Измијте внимателно, а потоа компирот го ставате во длабок сад и покријте со доволно вода, па затоа најмалку компирот е компир. Додајте една лажичка сол на вода. Поставете на средна топлина и се вари додека не можете лесно да го пробиете компирот со вилушка.
- Отстрани и лади. Откако ќе се излади, извадете ги компирните кожи и потоа добро испржете ја во длабок сад за мешање.
- Да се готви мелено месо: Во голема чинија комбинирајте месо од месо со половина шолја вода или млеко и отстранете ја грубоста со добро мешање со прстите.
- Додајте масло за јадење од зеленчук / канола / сончогледово масло или овошје на голема тава и поставете го за да се загрее на средно до висока топлина.
- Сега додадете сецкан кромид и пржете до проѕирен.
- Додадете ѓумбир и лук пасти, сецкани зелени чили. Дајте ја целата мешавина со голема мешавина, а потоа веднаш ја намалувате топлината на ниско ниво.
- Следно, додадете студ во прав, куркума во прав, прашок од гарам маслала и ким во прав и промешајте неколку минути. Чувајте ја топлината од средно до ниско ниво.
- Додадете неколку лажици вода за да ја задржите мешавината од горење или лепење на садот.
- Продолжете да мешате додека маслото не почне да се одделува од вашата месала смеса. Сега, додадете мелено месо и следете со сол по вкус. Промешајте добро да се меша и да останете пламените на средно до ниско ниво.
- Покријте го садот за околу две минути и гответе, а потоа откријте и варете, мешајте додека не се исуши целата вода. Извадете од топлина и останете настрана.
- За да се соберат котлетите: Откако ќе се олади готвеното мелено месо, додајте ги трошките од лебот и добро се мешајте со прстите.
- Потоа, додадете го пире од компири и повторно се мешајте.
- Откако ќе се направи, подели ја смесата за да формирате котлети / паштети од приближно 3 "дијаметар со дебелина од 1 cm.
- Сега загрејте ја растително / канола / сончогледово масло за готвење или печурка во плитка тава се додека не се загреат и се исушат котлетите во серии од 2 до 3.
- Спржете ги котлетите околу 2 минути на секоја страна на среден пламен за да се добие светло-кафеава кора.
- Извадете ги котлетите на чинија покриена со кујнски крпи за да го апсорбирате вишокот масло.
- За вистински сингл индиски оброк, служете ги овие јагнешко или говедско месо и картофените коцки заедно со Расам и варен ориз. Наизменично, можете да им служите со свежо изработени Парати и исечени кромид и домати.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 587 |
| Вкупно масти | 25 g |
| Заситени масти | 9 г. |
| Незаситен масти | 10 г. |
| Холестерол | 145 mg |
| Натриум | 354 мг |
| Јаглехидрати | 37 g |
| Диетални влакна | 5 г. |
| Протеин | 52 g |