Нежно, сочно пушено свинско рамо е зачинето со едноставна глазура изработена од кајсии од кајсија. Печењето прво се варат со зачини, а потоа е застаклено и печено до совршенство. Послужете го свинското рамо со компири или слатки компири заедно со вашиот омилен зеленчук.
Пушеното свинско рамо (или Бостон Бат) е исто така познато како "пикник шунка". Вистинска шунка доаѓа од задната нога и бутот на животното, а шумската пикница доаѓа од рамото.
Свинско месо може да се користи и за сендвичи. Послужете го да исечете или исечете на бухти со сос од сенф за скара или обична жолта сенф.
Употребувајте остатоци од бисквити за појадок или користете ситно свинско пушено месо во грав, зеленчук или тепсија. Месните коски прават чудесен супа.
Што ќе ти треба
- 1 бездомно пушено свинско рамо или задник Бостон, околу 2 1/2 до 3 1/2 килограми
- 4 црни пиперки
- 2 цели каранфилчиња
- 1 средно ловоров лист
- 1/2 чаша сосии од кајсија или зачини од ананас
Како да го направите тоа
- Ставете го рамото на свинско месо во голема холандска печка или складиште со 6 кварт; покријте со вода.
- Додадете пиперки, каранфилче и листовите од лисјата до свинско месо и доведете до вриење преку висока топлина. Намалете ја топлината и вриете околу 2 часа, или додека пушеле свинско месо е многу нежно. Извадете од топлина; оставете месо да се излади.
- Сајте ја рерната на 375 F.
- Поставете ја тавата за печење или 9-by-13-by-2-inch тава за печење со фолија.
- Загрејте ги заситените од кајсија во тенџере со ниска топлина или во микробранова печка само додека не омекне.
- Ставете го среденото свинско месо во подготвената тава за печење и измијте го со каси од кајсија.
- Печете го свинското рамо во загреана рерна за 30 до 40 минути.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 490 |
| Вкупно масти | 28 г. |
| Заситени масти | 11 г. |
| Незаситен масти | 12 г. |
| Холестерол | 172 мг |
| Натриум | 121 mg |
| Јаглехидрати | 1 г. |
| Диетални влакна | 1 г. |
| Протеин | 54 g |