Што е Свински Пикник Рамо?
Пикник рамото е намалување на свинско месо што доаѓа, како што може да се очекува, од рамото на свиња.
Бидејќи "рамото" на свиња е нога, а свињите одат на сите четири нозе, рамото на пикник е сечење со мускули кои добиваат многу работа. Сето тоа дело на одење дава рамо многу вкус; тоа исто така дава и намалување на она што може да се нарече многу текстура. Без правилно готвење (видете подолу) може да биде тешко, но правиот метод за готвење ќе го изнесе својот прекрасен вкус на најтешки начини.
Пикник рамо Versus свинско рамо
Значи каква е разликата помеѓу рамото на пикник и рамото од свинско месо? На кратко, не многу. Тие, теоретски се исти, со мали варијации во тоа како се сечат во различни делови на земјата. Еден може да се замени со други во рецепти без грижи.
Пикник рамо Versus свинско задник
И како свири свинско задник ? Оние кои се добро обучени во бизарната природа на имињата на отсекувањата на месо веќе ќе знаат дека свинското задник е, всушност, од рамото или предните нозе на свињата.
(Што доаѓа од задните нозе? Хам!)
Парчиња означени како " свинско рамо " или "пикник рамо" се од потенки, триаголник облик на рамената, додека "задникот" е од подебел, поинтензивно мрамор на крајот на рамото. Како такво, рамото на пикник е малку подобро за готвење цели и режење, додека свинското задник е совршено за правење извлечен свинско месо и други рецепти во кои месото треба да се распадне.
Тоа, рече, можете, ако изборот на месар контра бара, користете пикник рамо, свинско рамо, и свинско месо заменливо во повеќето рецепти.
Како да готви пикник рамо
Како свинско задник, пикник рамо придобивки од долго и бавно готвење . Прекрасно е да се исечете и да се користи како чорба месо и во хилис (јас сум обожавател и на овој свински зелен чили и на овој црвен чили со свињи од Црвеното Море ).
Пикник рамо, исто така, придобивките од тоа да се готви, уште долго и бавно, цели, а потоа се истрижа, речиси како шунка. Чувајте го покриено и влажно додека се готви за најдобри резултати. Послужете го топло, на собна температура, или разладено и натрупано на пикник. Добиј? Пикник рамо? Совршен за режење и служење пикник-стил!
Забелешка: Постојат многу стилови и регионални варијации во касапината, па кога се двоумите, прашајте го месарот за специфичностите.