Шпански свинско месо во сос од вински сос

Свинското месо е омилена состојка во многу шпански прехранбени производи и често се подготвува на многу различни начини. Свинското месо се одликува со колбас со кокоса, печена чмарка или кохин-илло, серанско шунка и свинско месо и рифови.

За многу векови, шпанската култура и исхраната се вртеа околу свињите, а ниту еден дел не беше потрошен. За време на Reconquest на Пиринејскиот Полуостров, јадењето свинско месо станало еден начин да се докаже дека некој е христијанин. Дури и денес типичното семејство во Шпанија јаде свинско месо неколку пати неделно.

За овој рецепт, користете било каков срез на свинско месо што ви се допаѓа: Дебели или тенки, коскени или бескорисни. Маснотијата околу работ на рифовите го подобрува вкусот, но осигурајте се дека вишокот на маснотии се скрати. Прво, рифовите се обложени со маслиново масло од двете страни. Потоа, julienne исецкал кромид, моркови и домати и ги сотре во истиот сад, така што сите вкусови може да се мешаат. Потоа додадете бело вино (било каков вид ќе направите) на зеленчук и ќе стврдните се заедно за да го намалите, создавајќи вкусен сос. Служат шпански свинско месо со домашно пржено компири или ориз. Исто така заедно да ја извадите салатата и да имате комплетен оброк.

Што ќе ти треба

• 4 до 6 свинско месо (коска во или без коски)
• 4 суп.л-патки. маслиново масло
• 1 голем морков
• 1 голем кромид
• 1 зрели домати
• 1 ц./250 мл бело вино
• 2 суп.л-патки. сос од домати
• Сол по вкус
• 1/2 лажиче. земјата ким

Како да го направите тоа

1. Прво, кафеавите свинско месо се премачкуваат со околу 2 до 3 супени лажици маслиново масло во садот. Сол и ги пиперте рифовите на двете страни додека ги загревате на средно високо. Нека бидат кафеави околу две минути на секоја страна. Отстранете ги рифовите и оставете ги настрана додека го подготвувате сосот.
2. Подготви зеленчук. Излупете го морков и пресечете ги julienne парчиња (по должина, околу 1/4-инчи широк). Излупете го и исечете го кромидот во julienne парчиња околу 1/8-инчи широк. Намалете го доматот на осум парчиња.

1. Зачинете го морков, кромид и домат на средна топлина во истиот сад и масло како свинско месо. Додадете малку повеќе маслиново масло ако е потребно.
2. Откако кромидот е замачкан и транспарентен, додадете бело вино, сос од домати и ким. Симнете за нив за пет до 10 минути за да го намалите сосот.
3. Вратете ги кафените свинско месо на тавата и вриете уште пет минути. Вкуси и прилагоди сол и бибер.
4. Служат со рифови со сос и кромид на врвот. Во придружба со ориз или домашно пржени компири .

Повеќе шпански рецепти за свинско месо

Подолу се наоѓаат уште три шпански свинско месо и рецепти за свинско месо, кои можеби сакате да пробате:

• Свинско јајце во репка сос од Шери-Раисин: Ломо де Сердо и Салса де Херес
• Лесно свинско леб со сос и печурки Рецепт: Lomo con Salsa y Champiñon
• Свинско месо со пиперки и ракија: Chuletas de Cerdo con Ajo, Pimientos y Brandy

Насоки за исхрана (по порција)
Калории	604
Вкупно масти	37 g
Заситени масти	10 г.
Незаситен масти	19 г.
Холестерол	134 мг
Натриум	219 mg
Јаглехидрати	11 г.
Диетални влакна	2 г.
Протеин	45 г.

(Информациите за исхраната на нашите рецепти се пресметуваат со помош на база на податоци од состојките и треба да се сметаат за проценка. Индивидуалните резултати може да варираат.)