Овој автентичен рецепт за говедско месо ќе ве однесе со својот богат вкус и нежност. Тајната на доброто сате е секаде во марината, а оваа маринада за сате е едноставно најдобра - таа е пренесена низ семејството на мојот сопруг во Тајланд и Малезија во текот на многу генерации. Оваа ароматична маринада има специјална мешавина од свежи билки и зачини, но сепак е многу лесно да се направи - едноставно ги ставате сите состојки во процесорот за храна. Готвење вашиот сати на отворено скара или во рерна - или начин, тоа е едноставно фантастично!
За други видови на сате, видете автентичен тајландски пилешки сатански рецепт или вегетаријански / вегански тајландски тофу сатај .
Што ќе ти треба
- 1 1/2 кг / .6 кг. говедско бифтек (исечени во многу тенки ленти, толку тенки колку што можете да ги направите)
- За Маринадата Сатај:
- 1/4 чаша
- лимонска трева (подготвени подготвени свежи мелници или флаширани или замрзнати)
- 2 шлаканици (или 1 мал кромид, исечени)
- 4 чешниња лук
- 1 до 2 црвени чили (свежи исечени, или 1/2 лажички до 1 лажиче, бибер, по вкус)
- 1 парче галангала (големина на палецот или ѓумбир, ретко исечени)
- 1/2 лажиче. куркума
- 2 суп.л-патки. коријандер (земјата)
- 2 лажиче. ким
- 3 суп.л-патки. соја од соја (темно, достапно во азиски продавници за храна)
- 1/4 чаша
- рибен сос
- 5 до 6 суп.л-патки. шеќер (кафеава)
- 2 суп.л-патки. кокосово масло (или растително масло)
- 1/8 лажиче. кардамон
Како да го направите тоа
- Ако користите дрвени насипи, ги натопете во вода (за да спречите горење) додека го подготвувате месото. Кујнскиот мијалник добро функционира за ова.
- Ставете ги сите состојки на марината во процесор за храна, голем хеликоптер или блендер. Процеси добро.
- Вкус-тест на маринадата - ќе вкусите слатка, зачинета и солена. Најсилните вкусови треба да бидат слатки и солени, за да заврши сатето најдобро. Додајте повеќе шеќер или повеќе сос од риба (наместо сол) за да го прилагодите вкусот. Можете исто така да додадете повеќе чили ако сакате spicier.
- Ставете го говедско месо во чаша, истурете ја марината и добро промешајте за да се комбинирате. Покријте и маринирајте најмалку 1 час или подолго (до 24 часа).
- Кога е подготвен да се готви, измерете го месото со ракови. Наполнете до 3/4 од каска, оставајќи ја долната половина празна, така што лицето за печење на жар има "рачка" за лесно да го сврти сатето.
- Грижете го сатето на надворешен скара, за прв пат со малку остатоци од марината. Да се готви сатира во затворен простор: Ставете го сатето на чинија за садови или сад за печење покриени со алуминиумска фолија. Поставете ја рерната да пие и да го поставите сатето блиску до грејниот елемент (доброто од другата страна до врвот работи добро). Свртете го сатето секои 5 до 6 минути додека не го направите по желба (15 до 25 минути).
- Служат со ориз и лесен сатански кикирики сос за натопи.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 594 |
| Вкупно масти | 25 g |
| Заситени масти | 13 g |
| Незаситен масти | 9 г. |
| Холестерол | 152 mg |
| Натриум | 2.224 mg |
| Јаглехидрати | 37 g |
| Диетални влакна | 2 г. |
| Протеин | 55 g |