Клучот за навистина неверојатни печурки пица е готвење на печурки пред да ги стави на пица. Нема шега. На тој начин можете да ги сварите и да го добиете својот најдобар вкус за да го прикажете на вашата пита.
Овде како печурки се комбинираат со печени лук, сирење на кафен и посипување на свежа нане за уникатна и потполно вкусна комбинација. Никогаш не се погледне на печурки пица на ист начин повторно!
Забелешка за сирењето: за целосното дејство на сирењето на fontina, не заборавајте да барате вистинска италијанска фонтина. Ако ви се допаѓа поблаг сирење на вашата пица пица, одете напред и користете ги поблагите верзии.
Што ќе ти треба
- За 1 фунта домашна * (или продавница купена) пица тесто
- 8 чешниња лук
- Околу 1/4 чаша
- екстра девствено маслиново масло
- Свежо црн пипер по вкус
- 1/2 фунта
- печурки
- 1 лажичка сол
- Околу 1 чаша рендан fontina сирење
- Изборно: 6 остава свежа нане
- Околу 1/3 чаши пармезан (избричен или рендан)
Како да го направите тоа
- Наредете го решетката за готвење на дното на рерната. Ако имате камен од пица, ставете го на решетката. Загрејте ја рерната на 500F.
- Излупете го лукот и ставете каранфилче на квадрат од калај фолија. Ситен дожд со лажица маслиново масло, посипете на неколку мелења на црн пипер. Приклучете го фолиото и извадете го пакетот во рерната (не треба да се загрева се додека не се стави лукот) додека лукот не е тендер, од 20 до 30 минути.
- Додека лукот печено, го намали и исече печурките. Повеќето пици од печурки повикуваат на исечени печурки, и сигурно можете да го направите тоа и тука, но сецкан текстура е изненадувачки пријатен.
- Загрејте околу 2 лажици од преостанатото маслиново масло во голема тава за средно висока температура. Кога маслото е жешко, додадете печурки и сол. Кук, често мешајќи, додека печурките не ја ослободат нивната течност, течноста се готви, а печурките почнуваат да се кафеави. Извадете го од топлината и оставете го настрана.
- Решеткирајте го сирењето и исечете го нане ( пресечете го во ленти , ако сакате).
- Кога рерната е жешка, истегнете го тестото, работејќи со 1/2 по едно време, колку што е тенка колку што сакате. Ставете ја на подмачкан сад за печење или, ако користите камен од пица, излупена кола од пица. Користете половина од другите состојки на секоја пица. Посипете со сирењето на fontina. Распрскувајте ги печурките. Распоредете ги лук каранфилките рамномерно околу пицата. Посипете со нане и потоа Пармезан. Четкајте или прекријте малку повеќе масло. Решетки црн пипер во текот на целата работа и се пече додека сирењето се стопи и кората е добро замачкана, од 8 до 10 минути. Повторете со останатите состојки.
* Да се направи домашно тесто за пица, да се комбинираат 2 лажички сув активен квасец , 1 1/2 чаши топла вода , 3 1/2 чаши брашно , 2 лажици маслиново масло и 1 1/2 лажички парична казна морска сол во миксер за стоење додека не сето тоа станува тесто. Покријте и нека се зголеми до двојно во најголемиот дел, 60 до 90 минути. Исечете го тестото надолу и оставете го повторно, околу 30 минути. Поделете на два дела, секој од нив ќе направи 12-инчен тенка кора пица.