Оваа печена модар патлиџан и домати се убаво зачинети со свеж или сушен босилек, лук, маслиново масло и сирење Пармезан. Користете добро, свежо рендано или рендано пармезанско сирење на овие прекрасни печени зеленчуци.
Додека јас навистина ми се допаѓа босилек во ова јадење, многу други билки одат добро со модар патлиџан и домати. Слободно користете нане, мајчина душица, магдонос или рузмарин наместо свеж или сушен босилек. Сирење Романо или Асиаго се добри замени за свежо пармезанско сирење. Погледнете ги советите и варијациите за повеќе идеи за замена и можни дополнувања.
Се сервира печена модар патлиџан и домати со пилешко или скакати на скара или да се направи едноставна вегетаријанска вечера со ориз, карфиол ориз или тестенини.
Што ќе ти треба
- 2 мали модри патлиџани, се сече вкрстени во 1/4-инчен парчиња
- 6 средни сливи домати, сече вкрстени во 1/4-инчен парчиња
- 1 лажичка сол
- 1/4 кафена лажичка свежо мрсна црн пипер
- 2 лажици
- екстра девствено маслиново масло
- 2 каранфилче
- лук, мелено
- 6 до 8 босилек лисја, ситно сецкани, или околу 1 лажичка сушен лист босилек
- Свеж рендан сирење Пармезан по вкус
Како да го направите тоа
- Спреј голема плитка тава со маслиново масло спреј или маст со маслиново масло. Топлина печка на 425 °.
- Во голема кеса за чување на храна или сад, фрлејте ги исечените модар патлиџан и домати со сол, бибер, маслиново масло, лук и босилек.
- Распределете ги исечените домати и модар патлиџан во подготвениот сад за печење во еден слој (малку се преклопува, но ако редеш, користете 2 тави).
- Печете ги парчињата за 35 до 45 минути, или додека зеленчукот не е убаво кафеав.
- Посипете со свежо пармезанско сирење.
Служи 4 до 6.
Совети и варијации
- Извадете ги модри патливите и доматите со 1 лажичка лук во прав, наместо свеж мелено лук.
- Заменете го сирењето Романо или Асиаго за Пармезан. Asiago е малку послатка, а Романо има солен и поострен вкус.
- Додадете мал кромид кромид на модар патлиџан и домат мешавина. Фрли со мешавина од маслиново масло и печење како што е наведено.
- Додајте црвени и / или зелени бибер бибер ленти на модар патлиџан и домати.
- Додадете неколку ленти на ситно варен сланина на модар патлиџан и домати.
- Додај орев ореви на печена модар патлиџан и домати пред да посипете со пармезан.
Како да изберете модар патлиџан
- Побарајте сјајна кожа без брчки, флеки и меки дамки.
- Модар патлиџаните треба да бидат цврсти и прилично тешки за нивната големина.
- Малите и средните модри патлиџани се со помала веројатност да бидат горчливи од големите модри патлиџани.
- Погледни го стеблото на модар патлиџан. Треба да биде зелена и без калап.
Можете исто така да се допаѓаат и овие рецепти