Овие зеленчуци се нежни и речиси слатко од тоа што нежно се готват со кромид. Тие се исто така зачинети од дарежлива доза на ѓумбир и црн пипер. Срцеви зеленчуци како кељ и коцкаат зеленчук кои можат да застанат на подолго време за готвење и да имаат корист од впивање на силни вкусови особено работат во ова јадење. За екстра удар, обидете се со зеленчук од синап или репка зеленчук - нивниот поострен вкус навистина функционира тука. Ако сакате да користите побрзо зелена боја како чипка или спанаќ, едноставно го намалите времето за готвење откако ќе додадете зеленчук во садот (не грижете се, кога ќе се запре со нив во рецептот подолу).
Имајте на ум дека овие зелена може да изгледа како да се готват долго време. Тие се, на некој начин. Во современото американско готвење, зелените често се едноставно изумрени и служени. Тука им е дозволено да направат нешто повеќе од само волја. Тие се готват за да ја ослободат својата течност, која се комбинира со зачини и ароми, за да создаде вкусна течност за готвење чија вкусност зеле лажици и впие, апсорбирајќи ја таа екстра-вкусна добрина.
Што ќе ти треба
- 2 гроздобер како зеленчук
- Кале или
- колабира зелена боја
- 1 мал жолт кромид
- 2-3 чешниња лук
- 1 лажица растително масло или путер
- 1/2 лажичка парична казна морска сол, плус повеќе по вкус
- 1 кафена лажичка ѓумбир *
- 1/2 кафена лажичка куркума (опционално)
Како да го направите тоа
- Исплакнете ги зелените со ладна вода, уверете се дека ќе ги исплакнете сите нечистотии или песок. Оттргнете колку вишок на вода ќе падне во неколку добри тресења над мијалникот, но нема потреба да ги исушите повеќе од тоа (водата што ќе се прилепува кон нив ќе ја додаде влагата во садот додека се готват). Исецкајте ги зелените и оставете ги настрана. (Алтернативно, можете прво да исецкате зеленчук и да ги исплакнете во чинија со вода и извадете ги, како салата од зелената боја - видете повеќе детали овде .
- Излупете и исечете го кромидот; кора и се исецка лукот.
- Загрејте го маслото или се топи путерот во голем сад на средна топлина (ќе ви треба голем сад за да ги држите сите сурови зелени и да можете да ги промените и да ги комбинирате со аромиците - тие ќе се вари до помалку од шесто од нивниот оригинален волумен).
- Кога маслото или путерот е жешко, додадете го кромидот, лукот и сол и гответе, често мешајќи додека кромидот и лукот не се омекнат, а кромидот е проѕирен, околу 3 минути.
- Додадете ѓумбир, куркума и бибер. Готви, мешајќи, до мирисна, околу 1 минута.
- Додадете ги зелените, промешајте за да се комбинирате и намалете ја топлината на средно ниско ниво. Гответе ги зелените, често ги мешајте, додека не почнуваат да се вљубуваат околу 3 минути.
- Покријте ја садот и варете додека зелените не се целосно извалкани и нежни, околу 5 минути.
- Побрзиот зелен зеленчук, како што се одјавување или спанаќ, ќе биде подготвен сега. Срцето зелена ќе стане послатка и уште подлабоко ако ги покриеш и ќе им готвиш уште 15 минути. Додадете една лажица или така на вода во садот ако зелените почнуваат да се држат до тавата.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 70 |
| Вкупно масти | 3 г. |
| Заситени масти | 0 г. |
| Незаситен масти | 2 г. |
| Холестерол | 0 mg |
| Натриум | 237 мг |
| Јаглехидрати | 10 г. |
| Диетални влакна | 3 г. |
| Протеин | 3 г. |