Сите за печурки

Печурките се јадливи печурки полни со длабок шумски вкус кој додаваат длабочина и срдечност на садовите. Постојат нераскажани сорти на јастиви печурки, но различно како и нивните вкусови, тие можат да се третираат и да се користат на ист начин.

• 01 од 05

  Како да купите печурки

  Печурките треба да изгледаат свежи и мирисаат добро. Избегнувајте печурки кои имаат некакво влијание на мувла, мувла или миризливи мириси, наместо на чист, лесен мирис. Исто така, избегнувајте печурки кои изгледаат збришани, исцрпени, затемнети, влажни или мувлосани. Точната текстура ќе зависи од разновидноста на печурки, се разбира, но генерално, печурките треба да бидат релативно цврсти, а не ситни или непотребни.

• 02 од 05

  Како да чувате печурки

  Чувајте печурки во хартиена кеса во фрижидер или завиткајте ги во хартиени крпи, а потоа лабаво завиткајте ги со пластична фолија. Затворањето на печурките во пластична кеса ќе ги направи пот и ќе се расипе побрзо. Диви печурки ќе трае неколку дена складирани на овој начин; култивирани печурки ќе траат до една недела или две.

• 03 од 05

  Како да ги исчистите печурките

  Печурките се како сунѓери и ќе впие вода што ќе се приближи. Минимизирајте колку се изложени водни печурки или тие ќе бидат извадени од вода и влажни. Релативно чисти печурки едноставно може да се чистат со четка или сува хартиена крпа. За поголема моќ за чистење, користете влажна хартиена крпа. Ако морате да ги исплакнете или да ги миете, ставете ги печурките во голема котлина со ладна вода, изматете ги околу себе и брзо извадете ги од водата и ставете ги во сито или полите хартиени крпи за да може брзо да ги исфрли печурките.

  Еден трик што го користам со morel печурки или некои габи внесе со битови од ливадите и шумите, каде што тие се зголемија: почнете со ставање нив во хартиена кеса, се тресат прилично енергично, и извадете ги печурките од торбата. Ова ќе олабави нечистотија и други остатоци и ќе го остави зад себе во торбата. Таквите печурки обично бараат вода за плакнење опишана погоре, но тоа е добар почеток да ги чистите!

• 04 од 05

  Печурки сорти

  Таму има тони печурки, а се повеќе и повеќе се наоѓаат на пазарите. Погледнете го ова упатство за одгледување на печурки и овој водич за диви печурки за да дознаете повеќе.

• 05 од 05

  Како да се готви печурки

  Премногу парична казна печурки се уништени со бавно, задушено топлина. Печурките се најдобри кога брзо се готват преку многу висока топлина, така што ја ослободуваат нивната течност брзо се готви. Погледнете како да ги зачистите печурките за специфичностите.

  Печурките се исто така вкусни на скара (ако се доволно големи), варени во супи, и се користат во кутии. Овој крем од супа од печурки е омилен во мојата куќа, како што е овој зимски мешавина со печурки