Po'boys се класичен Луизијана главен. Изработени со специјална француска багета, тоа е светло и меко во средината и крцкаво на надворешноста, овие сендвичи (според Википедија) првобитно беа направени со белешки и им беа дадени слободно на работничката класа, попознато име сиромашно момче. Обично направени со морска храна, или други локални јужни морски плодови, ова препевнување бара мешавина на светлина и темно месо. Доколку сакате сенф, препорачуваме сироп на сироп кој веројатно може да се најде во вашата локална самопослуга.
Што ќе ти треба
- 1 чаша пилешко (сецкани, суровини: мешавина од темно и светло ќе биде најдобро)
- 1 чаша
- матеница
- 1/2 суп.л-патки. лут сос
- 1 чаша брашно
- 1/4 лажиче. сол
- масло за пржење
- 1 француски леб "стап"
- 2 лажици мајонез
- 4 парчиња домати
- 8 коприва маринки чипови
- 1/2 чаша рендан зелена салата
- цртичка сол (по вкус)
Како да го направите тоа
- Да го сославам пилешкото . Во сад за запечатување, додадете го матеницата, топол сос и пилешко. Промешајте, печат и оставете да седите. Мислам дека пилешкото ја задржува најдобрата текстура и вкус по 48 часа, но 24 часа е сеуште прилично добро.
- Кога ќе бидете подготвени да направите сендвич, комбинирајте го брашното и солта во плитката чинија и промешајте. Топлинско масло до 260 степени. Во меѓувреме, извадете ги пилешки грутки од саламура, извадете ги во брашното, повлечете ги назад во матеницата, а потоа се враќате во брашното. Нека вишокот слој падне пред да го додадете во маслото. Сплеткајте ги пилените парчиња неколку минути додека не се златни кафеави, крцкави и месото се готви. Отстранете го пилешкото и оставете го да остане на хартиена крпа.
- Исечете ја горната третина од италијанскиот леб и извлечете ги дното на две третини. Пополнете го јазот со малку майо, рендан зелен салата, домати, пилешко, кисели краставички и малку повеќе мајонез и посипете со голема сол на сол, ако имате некои. Додај врвот назад и служат.