Ако ви се допаѓа вашата гранката на зачинета страна, тогаш овој рецепт е за вас. Сепак, можете да го прилагодите кајаненот за да одговараат на вашиот вкус. Користете ги вкусните бисквитки за подобрување на тенџере со скара од грав. Апсолутно вкусно!
Што ќе ти треба
- 8-10 lbs./3.6-4.5 kg говедско месо (гради)
- За Руб:
- 1/3 чаша / 80 ml. папрака
- 1/4 чаша / 60 ml. црн пипер
- 1/4 чаша / 60 ml. кафеав шеќер
- 3 супени лажици / 45 ml. сол
- 3 супени лажици / 45 ml. чили во прав
- 2 лажици / 30 ml. лук во прав
- 2 лажици / 30 ml. кромид во прав
- 1 лажица / 15 ml. cayenne (користете помалку ако сакате)
Како да го направите тоа
1. Загрејте го пушачот и додадете дрвени чипови по ваш избор. Исчистете го и исушете го гранчето. Комбинирајте тријте состојки и се применуваат врз гради.
2. Ставете го гради во пушач за 8 до 10 часа. Задржете ја температурата на пушачот на околу 225 степени F / 110 степени C. За да ја зголемите нежноста, извадете ја пустината од пушачот, ставете ја во алуминиумска фолија и ставете ја во рерна на 180 до 200 степени F / 80 до 95 степени C за последните две часа.
Обично по 8 до 10 часа парче месо ќе го апсорбира онолку чад колку што може и дополнителното пушење може да пренесе горчлив вкус.
3. Земете го златото надвор од топлина и дозволете да седите 20 минути пред режење.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 1170 |
| Вкупно масти | 60 гр |
| Заситени масти | 23 г. |
| Незаситен масти | 27 g |
| Холестерол | 435 mg |
| Натриум | 2.443 мг |
| Јаглехидрати | 12 г. |
| Диетални влакна | 3 г. |
| Протеин | 137 g |