Оди на темната страна овој ден на вљубените! Овие тартуфи на темната чоколадна вљубена имаат вкус на мока и добар хит на сол за да им дадат повозрасен вкус од вашите типични чоколадни тартуфи. Секогаш можете да го намалите или испуштите еспресовиот прав, ако не сакате силен вкус на мока, или ако го сервирате на деца.
Можете исто така да ги натопите во чоколадо, ако сакате, но ја сакам едноставноста само да ги тркалаат во обоени Џими - тоа е брзо и изгледа прекрасно!
Што ќе ти треба
- 10 мл темен чоколадо (ситно сецкани)
- 8 мл тежок крем (1 чаша)
- 2 чаши инстант еспресо во прав (или инстант кафе гранули)
- 1/2 лажица сол
- 3/4 мл светло сируп од пченка (1 лажица)
- 1 мл путер (2 суп.л-патки несоодветни, на собна температура)
- 1/4 чаши незасладен какао во прав (за прашина)
- 2 чаши обоени Џими
Како да го направите тоа
- Ставете го сецкан темно чоколадо во средно сад. Истурете ја тежиот крем, еспресо во прав, сол и сируп од пченка во мал тенџере и ставете го садот врз средна топлина. Донеси ја кремот за да врие, и откако ќе се појават мали меурчиња по должината на страните на тавата, истурете го преку сецкан чоколадо во чинијата.
- Дозволете топлата крема да го омекне чоколадото за една минута, а потоа нежно ги размрдајте заедно, се додека не се стопи целата чоколада и вашиот ganache е мазна и сјајна.
- Додадете го путерчето во собна температура и измешајте го во ганахово до вметнувањето. Притиснете го слојот од лепење на лента директно на горниот дел од ганаховото и оставете го да седне додека не достигне собна температура. Еднаш на собна температура, фрлајте ги ганаховите додека не е доволно цврста за да се спаси, 1-2 часа.
- Покријте го листот за печење со восочна хартија или пергаментна хартија. Користете бонбони лажичка или лажица за да го формирате ganache во 1-инчни топки. Доколку е потребно, праши ги рацете со лесен слој од какао во прав и вртете ги топчињата помеѓу дланките за да ги свртите.
- Истурете ги Џимиите во сад, и турнете го тартуфите околу кај Џимиите. Свиткајте го тартуфите покриени со посипување меѓу дланките за да ги вметнете во површината на чоколадото.
- Откако сите тартуфи се свиткани со посипници, тие се подготвени да бидат послужени! Ако не ги јадете веднаш, складирајте ги во херметички контејнер во фрижидер до две недели и доведете ги на собна температура пред сервирањето.
Кликни овде за да ги видите сите рецепти за тартуфи!
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 70 |
| Вкупно масти | 5 г. |
| Заситени масти | 3 г. |
| Незаситен масти | 1 г. |
| Холестерол | 7 mg |
| Натриум | 33 мг |
| Јаглехидрати | 6 г. |
| Диетални влакна | 1 г. |
| Протеин | 1 г. |