Бекон и здравје

Бекон и здравје

Потрошувачите овие денови се во режим без маснотии. Како резултат на тоа, свинско месо денес е околу педесет проценти послаб отколку што беше пред 30 години. А три-унца дел од посно свинско месо е само околу 200 калории. За оние на ниски нивоа на холестерол и / или диета со малку маснотии, има на располагање намирници, пилешки и дури и вегетаријански сланина.

За оние кои се на високо-протеински, ниско-јаглени хидрати диети, сланина прави голема закуска кога пржени крцкави.

Тоа го снабдува тоа крзно кое често се пропушта на овие диети, додека поголемиот дел од маснотијата е изречена. Стандарден варен парче сланина содржи околу 30 до 40 калории за парче, а уште помалку ако полека го полевате додека не се остри и добро исцедете ги на хартиени крпи. Можете да го готвите однапред и да ги чувате во кеси со торбички во фрижидер. За да се загрее, едноставно се тркалаат во хартиена крпа (која ќе впие уште повеќе од маснотиите) и ќе се појави во микробранова печка за околу 30 до 45 секунди.

Кога готвите сланина, не гответе при високи температури подолго време. Високата топлина може да ги претвори агентите за лекување со нитрити во нитрозамин. Бекон готви во микробранова печка содржи помалку нитрозамини. ( Прочитајте го синопсисот ) Нитратите се користат не само за зачувување на бојата, туку и како средство за конзерванс за задржување на ранливост во мастите и за убивање на ботулизам бактерии. Нитритите биле предмет на контроверзност како потенцијален агенс кој предизвикува рак во некои експерименти со животни.

Резултатите се уште не се конечни. Постојат производи со сланина без нитрати на пазарот. Проверете етикети.

Повеќе за Бекон:

• Како да готви бекон
• Бејкан историја
• Бејкон братучеди и заменици
• Избор и складирање на сланина
• Бетонски еквиваленти и замени
• Бекон и здравје

Готвачи