Оваа свежа пролетна аспарагусна супа е задебелена со наут и ароматизирана со гремолата, мешавина од магдонос, лук и лимон. Послужете го како прв курс на пролетна вечера или како лесен главен тек со странична салата, малку сирење и леб од леб.
Што ќе ти треба
- 1 куп
- аспарагус (околу 12 унци)
- 4 чаши супа од зеленчук или
- кокошка
- 1 може (15 унци) наут (ака
- garbanzo beans), исплакнат и исцеден
- 1 лажичка парична казна морска сол, плус повеќе по вкус (пропушти најмногу ако користите продавница купена супа)
- 1/2 чаша плоснати лисја од магдонос
- 10 до 12 листови од нане (опционално)
- 1 лимон
- 1 чешне лук
- 2 лажици
- екстра-девствено маслиново масло
- 1/4 кафена лажичка свежо мрсна црн пипер
Како да го направите тоа
- Намалете ја стеблата со аспарагус со отсекување и отфрлање на долгите инчи или така на стебленца (ако целите се сушат или се топат, се отсечени и отфрлете доволно од краевите за да се ослободите од тоа!). Исечете ги аспарагусните совети (само првите 1 сантиметар или така) и поставете ги настрана. Грубо исечете го преостанатиот дел од стеблата на аспарагус и поставете ги настрана од советите.
- Исплакнете и исцедете ја наутката.
- Ставете ја наутката и супа во средно тенџере. Доведете го до вриење со голема топлина. Додадете ја стеблата и сол, ако користите. Прилагодете ја топлината за да одржите стабилен врие и да готвите додека аспарагусот не е многу тендер, 5 до 10 минути во зависност од тоа колку се дебели стебленците на аспарагусот.
- Додека супа се симнува, мелење на магдоносот. Ставете ја во мала чинија. Ако го користите нане, исто така, јадете и го додадете во магдоносот.
- Излупете и измешајте го лукот и додајте го на магдоносот.
- Земете го лимонот во мешавината на магдонос и лук. Исечете го лимонот на половина и сокнете го во мешавината. Додадете маслиново масло и бибер. Промешајте да се комбинираат. Додајте сол по вкус и одвојте.
- Ако имате рачна мешалка, сега е одлично време да го користите - вртете ја супата во тенџере додека не се изедначи. Нема рачна мешалка? Супајте ја супата во процесор за храна или мешалка. Бидете сигурни дека за покривање на врвот со кујна пешкир да го фати било spurts и да се избегне било изгореници. Криви до целосно, целосно мазни.
- Вратете ја супата во тенџере и доведете ја до уривање. Додадете ги заштитените совети за аспарагус, намалете ја топлината за да одржувате врие, и варете додека советите не се тендер, околу 3 минути. Додајте сол по вкус. Послужете ја супата жешка, со мешавина од лук-магдонос мешавина врзани на врвот.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 416 |
| Вкупно масти | 12 г. |
| Заситени масти | 2 г. |
| Незаситен масти | 6 г. |
| Холестерол | 0 mg |
| Натриум | 1.481 мг |
| Јаглехидрати | 61 g |
| Диетални влакна | 14 g |
| Протеин | 22 г. |