01 од 07
Пред да го запалите волот
Ако планирате јадење со сос, подгответе го пред време. Ако користите протеин како тофу, ќе сакате да го исцедите од било која течност (користете најсилен тофу кој може да го најдете), и можеби ќе сакате да размислите за печење и понатаму да го исушите. Кршлив тофу може да стане каша мешавина, ако тоа премногу се промешува пржено.
02 од 07
Подгответе мешавини со мешавина
Ги користев печурките, брокулите и бамбусовите пука за мојот зеленчук. Бидете сигурни дека целиот свој зеленчук и други состојки се исецкани и подготвени да одите пред да почнете да го промените. Овој метод на готвење е многу брз, така што нема да имате време да направите многу други работи освен кога ќе почнете.
03 од 07
Топлина Промешајте Фрај Пан или Вок
Пред да додадете масло, загрејте го вашиот wok или голема тава на ниска температура. На потешки тава подобро, и ако тоа е не-стик, ќе сакате да се намали малку количеството на нафта.
Додајте го маслото, уверувајќи дека површината на садот е добро обложена. Ако користите лук, ѓумбир, кромид или други цели зачини, како што се семки од ким, додајте ги и заситејте 3 до 5 минути со постојано мешање.
04 од 07
Додадете ги мешаните состојки
Мариниран тофу. Определете кои од вашите мешани состојки за пржење треба најмногу време за готвење и додадете ги првите. На пример, тофу, сеитан , темпех и моркови му требаат повеќе време за готвење отколку некои зеленчуци како печурки и пиперки. Брокулите и зелените грав ќе бидат премногу меки ако премногу се готват. Ако користите замрзнат зеленчук, дозволете малку повеќе време за готвење и бидете сигурни дека сметате дека имате вишок течност додека се стопи зеленчукот.
Додадете го остатокот од состојките и продолжете да мешате. Ако престанете да мешате, ризикувате да го извадите или изгорите садот.
05 од 07
Чекор пет: Додај сос
Јас користев мешавина од сос од соја, сок од лимон, оцет од оцет и ѓумбир. Додајте сос или зачини и промешајте додека не завршите готвење. За основно мешање, ќе сакате околу 3 супени лажици сос. Поголемиот дел од течноста ќе се исуши, оставајќи само со вкусови. Ако ќе ја служите вашата мешавина со ориз или други зрна, ќе посакате околу 1/3 чаша сос, и можеби ќе сакате да го задебелите со малку пченкарно брашно или брашно.
Соја сос, масло од сусам, малку оцет или складирани купени мешавински сосови лесно може да се додадат во варено пржено јадење, а повеќето рецепти за мешање со пржење ќе вклучуваат предложена мешавина на течност
Ако навистина немате планирано сос, малку сос од соја со сосови во шишиња и некои ситни лук или ѓумбир ќе направат убав основен сос од пржен сос.
06 од 07
Додај претходно варен ориз или тестенини
Ако користите тесто со брзо готвење, како тестенини со нишки , не мора да ги подготвувате. Додајте ги неварените тестенини и 1/4 чаша вода во тенџереот пред да заврши готвењето на зеленчукот. Покријте ја и намалете ја топлината, дозволувајќи им на тестенини да готвите пареа за 5 до 7 минути.
Ако додавате ориз, претходно варени тестенини или други цели зрна, додајте ги на ваше пржење доволно долго за да ги измешате вкусовите околу три минути.
Или, само чувајте ги тестенините, оризот или зрнето додека се промешува-пржење и сервирајте ги пржените состојки до или до врвот на житариците.
07 од 07
Послужете и уживајте
Плочајте ја чинијата веднаш штом е подготвена; мешање-пржење најдобро се служи кога е топло. За автентично азиско искуство, пар вашиот мешавина-оброк оброк со убав јапонски саке.